João Roberto
O médico João Roberto Pereira Silva deixou o jaleco para conquistar a confiança e o paladar do público com seu atendimento personalizado e cardápio exclusivo
Eleito chef do ano pela revista “Quatro Rodas”, em 1997, desbancando profissionais do eixo Rio - São Paulo - Brasília e tendo seu antigo La Pyramide escolhido como sexto melhor restaurante do país, em 2006, pela mesma publicação especializada, o médico João Roberto Pereira Silva deixou o jaleco para conquistar a confiança e o paladar do público com seu atendimento personalizado e cardápio exclusivo, de toque único, acompanhado de sofisticados rótulos de vinhos, especialmente selecionados. Sem ajuda de garçons, apenas da esposa, Regina Célia, divide-se entre o salão e a cozinha do charmoso Mirante Brasserie, de apenas 18 lugares, explicando em detalhes a confecção dos pratos servidos.
