A evolução da coquetelaria 

Gabriela Maulim

01 Fev 2019 10:06

Desde que foi fundada, há 11 anos, a Bartenders-RP acompanha as transformações do universo da coquetelaria. As frutas maceradas e o leite condensado deram espaço para a criatividade, para a personalização, para o uso de ingredientes sofisticados e artesanais e para processos inusitados, incluindo a técnica molecular. Se naquela época o foco era o malabarismo, hoje a preocupação é com a riqueza da carta de drinks, com referências internacionais como Cosmopolitan, Daiquiri e Dry Martini. “Também temos um forte senso de responsabilidade com a saúde dos clientes e com o meio ambiente. Este ano, reduzimos o açúcar e abolimos o canudo plástico. O cuidado com os detalhes faz a diferença. Assim, cumprimos nosso objetivo, que é proporcionar uma experiência única a quem nos contrata”, afirma Daniel Lima. www.bartendersrp.com.