Brasil: uvas e vinhos - 1
João Roberto
18 Jan 2013 09:19
Os imigrantes europeus que chegaram ao Brasil em meados do século XIX, na maioria italianos, escolheram assentar nas regiões sudeste e sul do Brasil por causa das condições climáticas, que mais se assemelhavam ao de seu país natal. Esses imigrantes trouxeram na bagagem a cultura, as tradições musicais, culinárias e vinícolas e, posteriormente, as “mudas” de Vitis Vinífera, que deram origem a uma respeitável produção de vinhos de qualidade que temos o privilégio de desfrutar atualmente.
Do plantio inicial em forma de latada (parreiras tradicionais) — que limita o contato das uvas com os raios solares — evoluíram para as espaldeiras, plantação em linhas baixas e separadas, acompanhando a direção do movimento do sol no seu ciclo diário. Com a implantação de técnicas modernas de cultivo e vinificação, estamos caminhando para atingir rapidamente a plenitude do vinho brasileiro de alta qualidade, que merece toda a nossa atenção.
Plantar e cuidar das videiras, enfrentar as frequentes condições climáticas, muitas vezes hostis, colher as uvas dentro do prazo ideal de maturação, transportar para as adegas, vinificar, engarrafar, chegar até o destinatário final e ao consumidor é uma tarefa nada fácil, que exige muita persistência. Ao final desta maratona, ainda resta conquistar o paladar dos apreciadores, muitas vezes coberto de preconceitos.
As variedades tintas com maior extensão de áreas cultivadas são Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Tempranillo, Merlot, Tannat, Pinot Noir, Syrah, Touriga Nacional e Barbera. As variedades brancas tem como destaque Trebbiano, Sémillon, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Pinot Grigio, Malvasia e Moscato. As regiões produtoras de vinhos brasileiros têm em suas raízes uma arraigada cultura musical e culinária que está atraindo turistas de várias partes do mundo. Contam, também, com divulgação em revistas especializadas em vinhos como, por exemplo, a edição recente da revista de grande circulação WineEnthusiast, que coloca em destaque: Wine Travel Destination 2013: Vale dos Vinhedos, Brazil.
Vamos viajar e conhecer nos nossos próximos encontros as regiões vinícolas do Brasil, suas uvas e seus vinhos. Até lá! Um bom final de semana para todos nós.
