Quiche de aspargos verdes

João Roberto

04 Set 2014 06:07

Os ingredientes

Pâte brisée (ou, como no Brasil é conhecida, “massa podre”) para forrar o fundo e lados de uma forma refratária de 23 cm de diâmetro.

• 100 gramas de bacon em fatias
• 200 gramas de cebola picadinha
• 15 gramas de açúcar
• 15 ml de vinagre de vinho branco seco
• 5 gramas de curry em pó
• 250 ml  de creme de leite
• 100 gramas de queijo tipo suíço grosseiramente ralado
• 2 ovos inteiros + 2 gemas
• 12 aspargos verdes frescos de calibre médio pelados, aparados em lâminas obliquas de 0,5 centímetros.