Tomates, salmão defumado e trufas

João Roberto

26 Jul 2013 14:38

Um fruto versátil que caminha facilmente partindo de um molho para uma pasta, uma pizza ou uma salada com tenras folhas de alface, até chegar ao salmão defumado com um leve toque de trufas negras e seu azeite. Um convite ousado de cores, aromas, texturas e sabores, onde as fatias vermelhas e reluzentes do tomate são rodeadas por lâminas róseas do salmão defumado, partículas de trufas negras em seu azeite, ciboulette, finalizando com um toque de sal aromatizado com ervas de Provence.

Em um prato raso, coloque as fatias de tomates maduros ligeiramente sobrepostas, circunde-as com as lâminas do salmão defumado, azeite com as trufas e finalize com ciboulette picadinha e sal aromatizado. Aprecie com fatias de pão preto e uma taça de vinho branco Riesling ou Sauvignon Blanc. Bon appétit!