Vinhos da Alemanha - 1
João Roberto
12 Nov 2010 10:19
Vinhos brancos charmosos, elegantes com um toque de feminilidade, delicadeza e, sensualidade aliadas a uma personalidade marcante que seriam os remanescentes das Valquírias, retratadas nas pinturas dos castelos que se estendem às margens dos rios Reno e Mosele, nos seus museus, nas obras de seus mais famosos poetas, e reinterpretadas de maneira magnífica e romântica nas óperas de seu grande compositor Richard Wagner. Estes são os vinhos da Alemanha onde reina a Riesling varietal já nossa conhecida aqui batizada com o imponente nome de “Die Grossartige Frau” confirmando a importância da “Grande Dama” para a viticultura alemã.
Ao lado da Riesling encontramos a varietal Gewürztraminer pouco conhecida entre nós, mas igualmente charmosa e elegante em seus atributos essenciais, o que possibilita a elaboração de vinhos de altíssima qualidade que são denominados de “Colheita Tardia” ou mais apropriadamente de “Vendage Tardive” que são caracterizados por seus aromas intensos, sua doçura equilibrada e por uma agradável e necessária acidez.
Ao lado da Alemanha, a região francesa vizinha, a Alsace, produz excelentes vinhos com as mesmas varietais, mas, por seu lado são mais austeros devido a um clima mais quente e mais seco. A outra varietal mais importante da Alemanha ao lado da Riesling é a Müller- Thurgau, que é uma variação híbrida da Riesling criada pelo professor Müller em Thurgau na Suíça.
A sua produção é abundante, a maturação é precoce, com baixa acidez, e mesmo em ocasiões chuvosa e fria e com pouca luz solar é capaz de produzir vinhos leves e aromáticos ao contrário das duas anteriores que são altamente sensíveis às variações climáticas extremas que são comuns na Alemanha. Outra varietal que ocupa um destaque na Alsace, mas com muito menor intensidade na Alemanha é a Sylvaner que produz vinhos leves para serem consumidos enquanto jovens. Os vinhos da Alemanha são uma grande descoberta, e ao contrário do que se divulga, a grande maioria de seus rótulos nos fornecem os detalhes de como eles são elaborados, o que podemos esperar de cada um deles o que facilita sobremaneira a nossa escolha, como teremos a oportunidade de discutir nos nossos próximos encontros. Um bom final de semana para todos nós.
