Queima de calorias no frio
Márcia Cristina Andrade Carneiro
20 Jun 2018 11:05
Quando o frio chega, aumenta a nossa vontade de comer alimentos mais calóricos, como massas, cremes e molhos feitos com queijo, feijoada, chocolate, cappuccino etc. Muitas pessoas associam esse aumento do desejo por refeições gordas ao fato de que nosso organismo gasta mais energia para manter o corpo aquecido. Visando se aprofundar no tema “queima de calorias no frio”, Ana Carolina Nunes, em colaboração para o VivaBem, entrevistou especialistas* e levantou três perguntas:
O corpo gasta mais calorias no frio?
Sim. Quando está frio, o organismo tem de produzir mais energia para manter a temperatura corporal adequada (em torno de 36,5 °C), e isso faz com que o metabolismo aumente. "Apesar de o corpo gastar mais calorias no frio, a elevação do gasto calórico é pequena e não vai gerar perda de peso corporal", destaca Osmar Monte.
Estou liberado para comer mais?
O gasto calórico no frio não é tão grande ao ponto de permitir que você devore todas as guloseimas que tiver vontade. Portanto, tente controlar o apetite e sempre opte por alimentos saudáveis. Na prática, isso não será fácil, pois a pequena elevação do metabolismo é acompanhada do aumento da sensação de fome, já que o corpo busca uma forma para repor a maior demanda de energia. Segundo Renato Zilli, outra razão para evitar o aumento do consumo calórico no frio é que nessa época é natural as pessoas reduzirem a quantidade de atividade física que realizam. Portanto, apesar de seu organismo estar gastando um pouco mais de energia para manter o corpo aquecido, por outro lado você acaba deixando de queimar as calorias que normalmente detonava no exercício. "Para não engordar no inverno, é importante manter a disciplina e colocar a atividade física como prioridade. Além disso, sempre é bom lembrar do básico: mastigar devagar, dormir bem e preferir alimentos menos processados, que contribuem para prolongar a saciedade e ajudam na manutenção do peso”, orienta Zilli.
O que acontece exatamente com o corpo?
O aumento da geração de energia no organismo para equilíbrio da temperatura ocorre dentro da mitocôndria na forma de energia livre, ou seja, que não é aproveitada para as funções metabólicas do organismo. No nosso cérebro, na região do hipotálamo, existe um centro de controle da temperatura corporal que faz a conexão com o sistema nervoso autônomo para que, ao ser detectada a sensação de frio, seja liberada mais catecolamina. Esse composto orgânico aumenta a liberação de energia livre - ou calor - na mitocôndria, que é o que irá aquecer nosso corpo, quimicamente falando.
* Renato Zilli, médico endocrinologista do Hospital Sírio Libanês e Osmar Monte, médico endocrinologista e professor da Faculdade de Ciências Médicas da Santa Casa de São Paulo (FCMSCSP).
