Cereais integrais

Milene Ferronato

06 Jun 2011 05:46

Cereais integrais:   muito mais que apenas fibras!
 
As propriedades nutricionais do cereal integral são muito maiores se comparados às propriedades dos cereais refinados. O arroz integral, por exemplo, tem mais minerais e vitaminas do que o arroz branco, que contém praticamente só carboidrato.
 
No ‘beneficiamento’ do arroz integral para se tornar arroz branco, muitos nutrientes são perdidos no processo, e eles são essenciais para nós metabolizarmos a energia contida no próprio arroz.
 
Para saber mais sobre as propriedades dos cereais integrais, recomendo a leitura do seguinte texto:
 
https://www.abran.org.br/index.php?option=com_content&view=article&id=1481