Frutas, sementes e brotos

Milene Ferronato

07 Nov 2013 16:28

Suco de maçã, sementes de linhaça e brotos

Bater no liquidificador:

-Suco fresco de 2 limões (polpa e casca)
-Água de 1 coco verde,
-2 maçãs  com casca,
-1 xícara de café de brotos (alfafa ou feijão),
-1 colher de sobremesa de semente de linhaça previamente colocada de molho em água por 1 noite.

A semente de linhaça colocada de molho em água formará um gel que facilita a liberação dos seus nutrientes e compostos bioativos.

 Um engenheiro agrônomo( num congresso de nutrição) definiu as sementes como “ menores partículas que contêm a maior quantidade de substâncias”. De fato nas sementes há a potencialidade genética para o desenvolvimento da planta. São ricas em nutrientes e fitoquímicos essencias ao à nutrição humana.
Uma das formas de melhorar a biodisponibilidade dos nutrientes ( tornar mais assimilável pelo organismo) é a germinação das sementes e a utilização de seus brotos.