Salada rica em antioxidantes

Milene Ferronato

31 Jul 2011 13:47

Salada rica em Antioxidantes

Não se esqueça de incluir saladas nas suas refeições diárias. Além de conter fibras e sais minerais, as saladas podem ser ricas em antioxidantes, que auxiliam no funcionamento saudável do nosso corpo e retardam o envelhecimento das células.
Abaixo segue uma sugestão de salada com ótimas propriedades funcionais que promovem a nossa saúde:

Salada com Broto de Alfafa

Ingredientes:
- 50 gramas de broto de alfafa;
- 1 beterraba pequena;
- 1 cenoura pequena ralada;
- 50 gramas de alface;
- 50 gramas de rúcula.

Lave muito bem os ingredientes em água corrente. Junte-os em um recipiente e tempere com limão espremido, orégano e azeite. Além de ser saudável, é deliciosa.

Sugestão para acompanhamento:grãos cozidos( quinua, grão de bico, milho, trigo...) temperados com azeite de oliva extra virgem e limão.

Fonte: Revista de Nutrição Funcional da VP consultoria nutricional