Movido por desafios
O empresário tem como filosofia oferecer aos clientes o melhor da gastronomia mundial, com um preço justo e todo charme que os grandes restaurantes têm
Ele é movido por desafios e não gosta de monotonia. É assim que, com muita garra e força de vontade, Eduardo Laurentiz de Caiado Castro conquistou o segmento gastronômico ribeirãopretano e hoje comanda dois grandes estabelecimentos da cidade: a Famosa Pizza e a Famosa Pasta.
Foi por causa da paixão de infância — as provas de Laço de Bezerro — que esse empresário, natural de Jaboticabal, descobriu a vocação. Desde os 12 anos, Eduardo viajava para realizar provas em diversas cidades e, em cada uma delas, procurava um restaurante diferente para conhecer, sempre privilegiando um cardápio caprichado e o bom preço. “Sempre gostei de comer bem. Pesquisar e descobrir novos restaurantes era um hobby e se tornou minha profissão”, lembra o empreendedor.
Em uma das viagens, ficou sabendo de uma pizzaria de Juquehy, no litoral Norte de São Paulo, e resolveu conhecer. Depois de visitar a casa, percebeu que aquele seria o seu negócio. “No mesmo instante, pedi informações ao dono. O lugar era tudo que eu imaginava: aconchegante, com gente bonita e comida de qualidade”, conta. Depois do bate-papo, escolheu Ribeirão Preto, cidade que o empresário sempre gostou, como sede de negócio. Na companhia de Paulo Rodini, definiu o lugar e, finalmente, inaugurou, em 2006, a primeira pizzaria, no mesmo endereço onde hoje funciona a Famosa Pizza, na avenida Wladimir Meirelles Ferreira.
Entretanto, não foi com esse restaurante que Eduardo Caiado se consolidou como empresário da gastronomia. “Com meu primeiro restaurante, tive uma experiência muito importante, pois, aprendi tudo o que não se deve fazer em um negócio e, principalmente, o que deve ser realizado”, acrescenta. Certo de que queria continuar no mesmo segmento, mesmo com dificuldades, Caiado resolveu abrir um novo restaurante. “Foi um período muito complicado, pois tive que lidar com contas, problemas e com meus pais, que queriam que eu voltasse para Jaboticabal”, lembra o profissional que, na época, não conhecia muita gente na cidade e não contava com nenhuma ajuda.
Convicto de que essa seria a sua área, Eduardo Caiado conversou com muita gente e, dessa forma, captou o que era necessário mudar no estabelecimento. “Foi nesse momento que eu tive a certeza de que eu era capaz de reconstruir meu negócio, com o meu trabalho. Recomeçar era questão de honra para mim. Acreditei no meu potencial e corri atrás do que eu queria”, afirma Eduardo.
Depois de muitas pesquisas para implementar melhorias e mudanças, em parceria com a agência 6P, que passou a cuidar da imagem da casa, Eduardo Caiado criou a marca Famosa Pizza e reabriu a casa, em novos moldes e com um novo conceito.
Na nova pizzaria, o empreendedor não poupou esforços ou investimentos. “Mesmo sem dinheiro, fiz questão que o espaço fosse especial, rico em detalhes”, lembra. Assim, a Famosa Pizza logo chamou a atenção do público por causa do belo salão, minimamente decorado, com um clima descontraído e, ao mesmo tempo, aconchegante. Logo depois da inauguração, o restaurante caiu no gosto dos ribeirãopretanos, transformando-se em um ponto de encontro para as famílias, os amigos e a moçada.
“Preocupei-me com cada detalhe, desde a escolha dos pratos até a elaboração de um espaço lúdico e divertido para as crianças. Quero as famílias nos meus restaurantes”, explica Caiado, que costuma viajar em busca de tendências e novidades para os negócios. Assim, o empresário tem como filosofia oferecer aos clientes o melhor da gastronomia mundial, com um preço justo e todo charme que os grandes restaurantes têm. Isso tudo, sem sair de Ribeirão Preto, em seus estabelecimentos, na Famosa Pizza e na Famosa Pasta.
Atualmente, além do amplo espaço, a Famosa Pizza conta com vários outros serviços, como: Famosa Delivery, Famosa em Casa e pizzas congeladas, que podem ser encontradas no Armazém Geral, no Museu da Gula e na Casa Damasco. Para o empreendedor, é muito importante atender às necessidades de todo tipo de cliente.
O grande segredo do sucesso, para Caiado, é fazer com que os clientes se sintam em casa em seus restaurantes. “Sempre gostei de receber as pessoas em minha residência. Quis passar essa sensação para a Famosa Pizza e para a Famosa Pasta. Por isso, preocupo-me tanto com o aconchego, os detalhes da decoração e um ambiente saudável e tranquilo para toda a família”, justifica-se.
Mesmo com o sucesso da Famosa Pizza, o empreendedor resolveu inovar ainda mais. Instigado por novidades, abriu uma empresa de prestação de serviço voltado para a parte elétrica, hidráulica, pintura, entre outros, a Home Service, em parceria com um grande amigo. “Não consigo ficar parado. Acredito que esse é o momento para eu fazer e arriscar tudo o que posso. Depois, mais velho, posso sossegar e ficar tranquilo”, justifica Caiado com relação à abertura de uma empresa fora do ramo de gastronomia.
Em busca de novos desafios, nesse período, Eduardo percebeu a carência da cidade de um restaurante de massas e iniciou as pesquisas para abrir um novo espaço. Mantendo o padrão da Famosa Pizza, a Famosa Pasta, inaugurado este mês, também prima pela alta qualidade da gastronomia, da estrutura e da decoração. Essa preocupação está intrinsecamente ligada ao cuidado com os produtos utilizados para o preparo dos pratos, por exemplo. “O ambiente é lindo, com certeza agradará a todos os estilos. Busquei o que havia de melhor nesse segmento, garantido o bem-estar de meus clientes também na nova casa. Além disso, há alguns meses estamos preparando a equipe para prestar um atendimento de alto padrão”, relata o empresário.
O cardápio do novo restaurante também recebeu cuidado especial. Extenso e variado, o menu reúne opções de entradas, saladas, risotos, peixes, carnes e, principalmente, massas. Além disso, uma adega completa combina muito bem com as receitas servidas pela casa. Para as crianças, a Famosa Pasta mantém a tradição da Pizza com o “Cardápio Kids” e um espaço divertido para recreação. “Pensamos em tudo isso com intuito de trazer toda a família para os restaurantes. Quero que os clientes venham a uma das casas pelo menos uma vez por semana, e não uma vez por mês. Por isso, trabalho com preços justos”, complementa o empresário, que pretende ampliar a Famosa para outras cidades e tem planos de novas casas em Ribeirão Preto.
A Famosa Pasta fica na rua Paschoal Bardaro, 1306 e funciona de segunda a sexta-feira, a partir das 19h e aos domingos a partir das 12h. A Famosa Pizza está na av. Wladimir Meirelles Ferreira, 1466 e funciona todos os dias, a partir das 18h.
Famosa
Para Eduardo, criar a nova marca não foi um processo fácil, ainda mais depois de encerrar um negócio do mesmo ramo. Em parceria com a agência de publicidade 6P, o empreendedor criou uma lista de possibilidades. Entretanto, foi só depois que a agência pediu que o empresário explicasse melhor o conceito que queria passar, o nome do negócio ficou bem claro. “Eu repetia: quero que a minha pizzaria seja a mais famosa da cidade, o restaurante seja o mais famoso, a comida mais famosa. Devo ter repetido umas dez vezes a palavra famosa. Nessa brincadeira, percebi que esse seria o nome da pizzaria. Em cima desse nome, foram criadas todas as campanhas e os materiais de divulgação, que deram bons resultados”, recorda o empresário.
Texto: Mariana Secaf | Fotos: Ibraim Leão | Produção: Pamella Turatti
