Paladar internacional

Apesar do paladar diversificado, o gerente de uma das agências Santander em Ribeirão Preto, Edison Lima Junior, não tem dúvida na hora de eleger seu prato favorito: Paella espanhola

18 Abr 2017

Para ter um paladar apurado e habituado aos mais diversificados temperos, não há segredo: é preciso provar novos sabores e entender um pouco mais sobre sua história. Foi experimentando receitas diferentes nos diversos restaurantes que costuma frequentar ou que já teve a oportunidade de visitar que Edison Lima Junior foi tornando seu paladar mais curioso e refinado. Como alguém que já provou de tudo um pouco, revela que não tem restrições na hora da refeição e adora variar.

Em Ribeirão Preto, os restaurantes que estão sempre no seu roteiro são o Ancho, o Cabaña, o Coco Bambu e o Mirai. Com identidade e cardápios bastante variados, os eleitos do gerente comprovam que há lugar para todos os estilos gastronômicos à sua mesa. Quando visita São Paulo, Edison não perde a oportunidade de retornar ao Famiglia Mancini, que fica na animada Rua Avanhandava, e ao Terraço Itália. “Além da ótima cozinha, o restaurante proporciona uma vista deslumbrante”, comenta.

Pelo mundo, Edison destaca que vale a pena conhecer a Texas de Brazil, em Miami, famosa churrascaria fundada por gaúchos na cidade norte-americana. A casa serve o tradicional rodízio brasileiro, que faz sucesso entre os estrangeiros de todas as nacionalidades e, principalmente, ajuda os conterrâneos dos fundadores que vivem na cidade a matarem a saudade da terra natal.

Entre as receitas da cozinha internacional, o prato predileto do gerente é a Paella espanhola. Apesar de gostar de comer bem, em casa, Edison confessa que não é íntimo da cozinha. “Não gosto de cozinhar — o máximo que faço é um churrasquinho para poucas pessoas”, conta.

Para acompanhar as refeições, o gerente não tem uma única bebida preferida. “Depende da ocasião. Um bom vinho, uma cerveja ou um chope bem gelado são meus favoritos”, pontua. Já para a sobremesa, a preferência é clara: petit gateau. Quando a receita francesa não faz parte do cardápio, Edison costuma encerrar as refeições com um dos vários tipos de tortas doces.

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