Viagem pelos sabores
Os pratos favoritos de Carlos Alencastre vão de um bom churrasco a bacalhoada ao azeite
Em Ribeirão Preto ou em qualquer lugar do mundo, o cardápio de pratos favoritos de Carlos Alencastre é variado. “Só não gosto de prato vazio!”, brinca o engenheiro, que tem como cozinhas prediletas a portuguesa, a italiana e a francesa. A culinária portuguesa leva pontos na escolha do prato favorito: “uma boa bacalhoada regada a azeite”, revela Alencastre.
Em Ribeirão Preto, os restaurantes preferidos do engenheiro são diversos: Ancho, Divina Comédia, Academia do Chopp, Le Petit Bistrot, Coco Bambu e Grill do Josemar, conhecido também como Bar do Jacaré, que fica no Jardim Irajá, fazem parte da lista. Fora da cidade, ele elege o Manacá, que fica na praia de Camburi, em São Sebastião, litoral norte de São Paulo. O restaurante, cuja especialidade são os frutos do mar, encanta também pelo ambiente, que fica em meio à vegetação nativa.
Em casa, Alencastre não costuma arriscar muitas receitas na cozinha, mas gosta de fazer saladas. Entre as bebidas, a combinação com o prato é importante. “Para abrir o apetite, um cálice de vinho do Porto ou uma dose de uísque. Durante a refeição, um bom vinho tinto. Para acompanhar uma bacalhoada, vinho verde gelado. Para o churrasco, cerveja gelada”, declara o engenheiro.
Para adoçar o paladar após a refeição, a escolha de Alencastre é o sorvete ou doce de abóbora com coco, acompanhado de queijo minas. Uma outra iguaria da doçaria brasileira está também entre as favoritas de Alencastre quando o assunto são os doces, o quindim. “Não dispenso!”, finaliza.
Academia do Chopp
Ribeirão Preto
Além dos chopes e porções, a casa que fica no Novo Mercadão da cidade tem diversos pratos de dar água na boca
Grill do Josemar
(Bar do Jacaré)
Ribeirão Preto
O restaurante que fica no Jardim Irajá é famoso por servir suculentas porções de peixes e carnes, além de diversos petiscos
Divina Comédia
Ribeirão Preto
A pizzaria reúne eventos culturais e mais de 50 sabores de pizzas em um espaço aconchegante na City Ribeirão
Coco Bambu
Ribeirão Preto
O renomado restaurante especializado em frutos do mar está entre os eleitos de Alencastre em Ribeirão Preto
Manacá
Praia de Camburi,
São Sebastião/SP
O restaurante encanta até mesmo antes da mesa. O salão fica em meio à vegetação nativa da Mata Atlântica
