Vigilância Sanitária aponta principais erros dos estabelecimentos em Ribeirão Preto
Levantamento feito pelo órgão aponta as principais irregularidades relacionadas à segurança e higiene
A Divisão de Vigilância Sanitária aponta os principais erros dos estabelecimentos de Ribeirão Preto. O órgão alerta que a falta de cuidados básicos relacionados à segurança e higiene em estabelecimentos de alimentação são os principais motivos de multas e autuações.
Levantamento feito pela pasta aponta, entre as irregularidades mais frequentes, a falta de lavatório para as mãos, armazenamento de alimentos em sacolas de supermercado, identificação incorreta dos alimentos e limpeza inadequada.
A coordenadora da Divisão, Josimara Lourenço, explica que a falta de informação e capacitação inadequada da equipe ainda são os principais motivos de descumprimento de normas registrados durante as inspeções. “O desconhecimento da importância do cumprimento das boas práticas na manipulação de alimentos acarreta inúmeros erros durante o processo”.
Josimara explica, ainda, que existe uma pressão econômica que leva o responsável pelo estabelecimento a não respeitar as principais regras ligadas à segurança alimentar. “Todo processo de preparo de alimentos, desde a aquisição das mercadorias até a chegada do prato à mesa do consumidor, deve respeitar normas e procedimentos de Boas Práticas”, complementa a coordenadora.
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