Comunicador, cozinheiro... diverso!
Aos 33 anos, Felipe traz o sobrenome Miyasaka de volta aos holofotes, em Ribeirão Preto, por sua participação no programa MasterChef Brasil, da Band
Filho de Tony Miyasaka — reconhecido fotógrafo e um dos fundadores do Cine Foto Clube e do Cineclube de Ribeirão Preto —, Felipe Miyasaka carregou ressentimento de Ribeirão Preto pelas dificuldades enfrentadas durante infância e adolescência, por ser LGBTQIAPN+. “Entendi que não era sobre Ribeirão, mas sobre uma geração, então consegui fazer as pazes com a minha cidade. Hoje, Ribeirão representa meu lar, minha família e meus amigos mais antigos, que sempre me amaram e estiveram comigo. Mesmo morando em São Paulo há mais de uma década, é em Ribeirão que me sinto em casa”, afirma.
Incapaz de apontar o momento exato em que a gastronomia entrou em sua vida — porque sempre fez parte de quem ele é —, Felipe aponta a relação com a mãe, que o impulsionou e ensinou a amar a cozinha; com o avô e o pai, suas grandes referências artísticas; e com as avós, suas maiores referências em culinária, que o ensinaram grande parte do que sabe. “Herdei deles todos a sensibilidade que me acompanha na cozinha e me faz enxergar além do alimento: perceber texturas, camadas de sabor, cores e, principalmente, imaginar o que cada prato pode despertar em quem o prova”, afirma.
Ao descobrir que participaria do programa Masterchef Brasil, Felipe ligou para a mãe. “Ela ficou alguns segundos rindo e depois me chamou de ‘completo maluco’. Mesmo assim, seguiu me apoiando e me incentivando, assim como meu pai sempre fez”, conta. Durante anos Felipe trabalhou em empresas onde sua principal preocupação era cuidar dos outros. Então, percebeu que não estava cuidando de si. “Esse sentimento despertou em mim a vontade de entrar na televisão e me expor a tudo o que poderia vir dessa experiência. Uma das coisas mais incríveis é receber mensagens de gente que se reconhece na minha trajetória. Isso mostra a nossa força e me faz acreditar”, ressalta.
Em seu processo de descoberta como chef, Felipe mergulhou no estudo da história da alimentação, um tema que o fascina e sobre o qual fala com frequência em suas redes [@felipemiyasaka] Também atribui ao pai uma influência importante: “ele me ensinou a olhar para os detalhes”.
Buscando estudar cada ingrediente, para transformar e surpreender, Felipe faz uma releitura dos alimentos associada às suas raízes. “Minha cozinha nasce desse olhar curioso e do encontro das minhas bases: brasileira, japonesa, portuguesa e libanesa”, explica. Seu propósito com a gastronomia é contar histórias, mostrar de onde vêm os sabores e o que eles representam, e continuar cozinhando em diferentes lugares e com pessoas que admira. “O que se viu na televisão foi apenas um recorte do Felipe Miyasaka. Sou um homem do interior, criado em uma família que sempre valorizou a diversidade, e sigo em busca de quem sou: um homem de raízes amarelas, bissexual, de corpo diverso, em busca de dar visibilidade a todas essas questões. Agradeço a Ribeirão por me construir e me trazer até aqui”, finaliza.
