A alimentação no verão
Nesse período, o corpo humano chega a perder 2 litros de água diariamente
Temperaturas mais elevadas, dias longos e algumas pancadas de chuva indicam a chegada do verão brasileiro. Alguns dias após o início da estação, os termometros chegam a atingir 35 graus. A nutricionista Milene Ferronato conta que para passar por essa estação tão quente, a dica é manter uma dieta de alimentos leves e que contenha bastante líquido.
“Nesse perído é muito importante uma hidratação com frutas, suco natural de frutas e também uma ingestão de dois litros de água diariamente” ela diz. “Sendo que em dias mais quentes o ideal seria ingerirmos até 3 litros”.No verão a digestão fica mais lenta e a temperatura do corpo fica muito vulnerável. Nesse período também ocorre grande perda de líquidos através do suor fazendo com que o corpo se desidrate com maior facilidade. “É preciso evitar uma alimentação a base de muita caloria, como frituras e também alimentos com muito sal. Aos invés de alimentos calóricos é muito importante que ingerimos mais folhas, cereais, grãos e carnes brancas. Pois, nesse período o nosso metabolismo precisa de uma digestação mais fácil” explica a nutricionista.
Desidratação
A nutricionista clínica do HAC (Hospital Amaral Carvalho), Ana Elisa de Paula Brandão, afirma que normalmente perdemos cerca de dois litros de líquido por dia, por meio do suor, da urina, fezes e até pela respiração. “Essa quantidade pode aumentar, de acordo com as atividades realizadas diariamente e, no verão especialmente, deve haver a reposição de líquido do corpo”, diz.
Ana Elisa explica também que a perda hídrica pode estar relacionada as intoxicações alimentares. “O consumo de alimentos contaminados ou mal armazenados, acarreta diarréias, vômitos até chegar à desidratação. Portanto, consuma alimentos de procedência conhecida, tome cuidado com os alimentos consumidos fora de casa - nas ruas, praias, clubes e lanchonetes - que por muitas vezes não possuem higiene adequada no preparo, ficam expostos à temperatura ambiente ou são mal armazenados, o que favorece a proliferação de bactérias e toxinas que levam à contaminação”, pontua.
O que fazer?
Nos casos menos graves a pessoa deve se hidratar com muito líquido, bebidas isotônicas, água de coco e soro caseiro. “Mantenha uma alimentação leve, de fácil digestão, sem frituras, gorduras, açúcares e condimentos. Dependendo do grau da desidratação ou intoxicação alimentar, o ideal é procurar um pronto atendimento”, esclarece.
O que não fazer?É sempre importante lembrar que refrigerantes, águas saborizadas e sucos artificiais não reidratam, apenas fornecem aditivos químicos e açúcar ao organismo. “A cafeína, presente em bebidas a base de cola e guaraná, assim como bebidas alcoólicas, estimulam a perda de líquidos, favorecendo a desidratação”, completa Ana Elisa.
Dicas para uma alimentação saudável no verão
- Consuma muito líquido( água natural, sucos de frutas, água de coco);
- Inclua na alimentação alimentos integrais ( arroz integral, pães, cereais, macarrão, farinhas e farelos integrais, e outros);
- Aumente o consumo de alimentos light;
- Aumente o consumo de frutas cítricas ( abacaxi, kiwi, morango, etc);- Beba sucos naturais, principalmente, de limão e de abacaxi com hortelã);
- Abuse de picolés de frutas a base de água;
- Consuma vegetais frescos, novos e cozidos no vapor;
- Coma alimentos grelhados e de fácil digestão;
- Dê preferência para as carnes brancas e sem gorduras;
- Inclua na alimentação alimentos funcionais ( soja, alho, escarola, azeite de oliva, cenoura, maçã, aveia, frutas cítricas, tomate, ameixa seca e algumas hortaliças);
- Dê preferência para refeições coloridas ricas em fitoquímicos;
- Aumente o consumo de peixes de água salgada;
- Prefira sobremesas à base de frutas;
- Evite o consumo de açúcar;
- Se possível, beber 1 copo de água fresca ao acordar, ainda em jejum;
- Coma saladas com vários tipos de folhas, legumes crus e queijos brancos, tomate, etc;
Revide on-line
Texto: Bruno Silva
Fotos: Arquivo Revide e Divulgação
