A culinária como hobby
Adolescentes se interessam pela gastronomia e investem no aprendizado da atividade
Cozinhar pode ser uma maneira criativa de se divertir, de aprender algo novo, de interagir e até mesmo de passar o tempo. Se os pais não sabem cozinhar, não há desculpas, pois aprender junto com os filhos, além do conhecimento adquirido, também pode ser uma maneira de se descontrair.
As amigas Aline e Laís Gibrankrebs Von Ermland, Maria Eduarda M. Lukaisus e Sarah Ribeiro Gaia Ferreira se arriscaram nessa arte e fizeram a inscrição em um curso de culinária bem diferente. Juntas, frequentaram aulas gourmet que ensinava a cultura da França e quitutes típicos. “Sempre gostei de cozinhar e foi uma oportunidade muito interessante fazer esse curso. Aprendi segredos e novas receitas, principalmente de doces”, conta Aline. A amiga Maria Eduarda concorda e acrescenta que a cozinhar é um hábito na sua casa, inclusive uma atividade em família.
As jovens fizeram o curso que Paula Chateaubriand trouxe para a cidade no L’atellier. A professora ministrou aulas em um conceito diferenciado para os jovens que queriam aprender a cozinhar. Ela ensinou a culinária francesa com receitas em português e francês. “De maneira descontraída, os alunos aprendem novos pratos típicos do país que é o berço da culinária. É uma experiência interessante, pois os alunos participam de todos os processos: separar os ingredientes, preparar as receitas e degustar os pratos”, explica Paula. A estudante aprovou as aulas e complementa que o toque final das receitas deixa o prato ainda mais saboroso. “Além de preparar, temos que ter cuidado com a aparência, técnica muito valorizada na França. O resultado final fica lindo”, conta Maria Eduarda.
Com a mesma paixão, Sophia de Paiva Pitta, de nove anos, desde pequena sentia vontade de colocar a mão na massa. Depois de muitos pedidos aos pais, a jovem deu seus primeiros passos na cozinha. “No começo, eles passavam receitas, auxiliavam no passo a passo. Peguei gosto e agora pesquiso novidades na internet, com amigos e no dia a dia”, conta a gourmet, que tem um programa de televisão voltado para o tema. Para Sophia, cozinhar é uma distração. Porém, a atividade exige cuidados: a jovem só mexe com o fogão na presença de adultos, por isso, opta por receitas mais simples, como a gelatina de mosaico.
Mais do que exercer a habilidade de cozinhar, a atividade ensina aos jovens sobre os alimentos, técnicas de medição e leitura de receitas. Também ajuda a visualizar melhor a matemática aprendida na sala de aula. Além disso, esse tipo de exercício pode proporcionar um tempo maior com a família, as crianças aprendem a comer mais variedade de alimentos e a trabalhar em equipe.
