Alimentação fora de casa
É possível manter uma alimentação saudável em qualquer lugar. Confira as dicas!
O casal Tatiana e Luiz Gustavo Cardelli costuma almoçar em restaurantes todos os dias da semana. A rotina atribulada e a falta de tempo para cozinhar faz com que a piscóloga e o empresário optem por locais que ofereçam cardápio bem variado para a refeição. “Procuramos lugares que possibilitam um almoço bem equilibrado, com verduras, legumes, carnes magras e carboidratos, de preferência integrais, e que ofereça produtos de qualidade garantida”, afirma Gustavo.
Normalmente, o casal prefere restaurantes self-service, por conta da ampla diversidade de receitas. “Como eu tomo mais cuidado com a alimentação do que meu marido, escolhemos um restaurante que agrade aos dois, ou seja, que me permita obedecer à dieta e que também ofereça alguns pratos mais interessantes para ele. No entanto, tentamos evitar salgados , lanches, refrigerantes, frituras e alimentos muito condimentados no dia a dia”, completa Tatiana.
Tentação
Gustavo e Tatiana sempre tomam cuidado com a alimentação, mas algumas vezes fica difícil resistir. “Outro dia, estava com meu prato totalmente correto e o chef passou por mim deixando um cheirinho irresistível de bolinha de queijo. O resultado é que eu não aguentei a tentação e acabei comendo”, lembra a psicóloga. O mesmo acontece com Gustavo, que não resiste a uma bela costelinha de porco ou a uma feijoada de vez em quando. “Almoçar em casa nos deixa livres para criar nosso próprio cardápio, mas no restaurante, principalmente no self-service, isso não acontece. Chegamos com fome e logo somos hipnotizados pelo aroma e pela aparência dos pratos. Mas manter a alimentação saudável, mesmo nesses ambientes, é uma questão de hábito e de disciplina”, conclui Gustavo.
Sem exageros
É possível manter uma alimentação saudável em qualquer lugar. Basta saber escolher bem os alimentos que irão compor o prato. Quanto mais colorida a refeição, maior será a quantidade de nutrientes, vitaminas e sais minerais. “Só não abuse na quantidade. Vale lembrar que cada pessoa necessita de uma quantidade de calorias diferente. O ideal para quem tem o costume de comer fora de casa é sempre saber balancear os alimentos, independentemente de estar em um self-service ou em um restaurante à la carte. Dá para comer de tudo sem exagerar ou sair da dieta”, explica a nutricionista Mariana Tipaldi.
Atenção ao preparo
Para comer de maneira saudável fora de casa, de acordo com a nutricionista Vicky Pileggi, é preciso, antes de mais nada, conhecer bem o restaurante escolhido. “Isso porque cada lugar prepara a comida de uma maneira diferente e isso influencia diretamente no valor nutricional dos alimentos. Evite, por exemplo, restaurantes que utilizam muito óleo na preparação do arroz, dando a ele um aspecto brilhoso demais, pois, desta forma, o grão ficará mais calórico e menos saudável. É preciso, então, ter confiança no modo de preparo dos alimentos”, explica a profissional.
Como montar seu prato
Por Vicky Pileggi
“Este modelo foi criado por Michele Obama e adaptado para realidade a brasileira. Divida o prato em quarto partes: um quarto para a salada, um quarto para os legumes cozidos, um quarto para o arroz e o feijão e um quarto para as carnes. De sobremesa, dê preferência às frutas e para beber, escolha água.”
