Almoço de Páscoa
Entre as opções mais procuradas para a receita da Sexta-Feira Santa estão os peixes de água fria, como salmão, atum e sardinha, e os frutos do mar, como camarão e lula.
Tradicionalmente, é no período da Páscoa que o consumo de peixes aumenta. Juntamente com os frutos do mar, esses ingredientes se tornam estrelas do cardápio nessa época do ano. Além de serem ricos em ômega 3, cálcio e zinco, antioxidante que aumenta a proteção do corpo contra o estresse oxidativo, são saborosos e versáteis. Entre as opções mais procuradas estão os peixes de água fria, como salmão, atum e sardinha, e os frutos do mar, como camarão e lula.
Para quem gosta de colocar a “mão na massa” e preparar um almoço em grande estilo, a Peixaria Damara oferece boas opções de peixes e camarões. O bacalhau do Porto é um dos produtos mais vendidos na peixaria, seguido de peixes tradicionais, como badejo, linguado, robalo, pintado, salmão e San Peter. As novidades são o filé de congrio rosa, o filé de tamboriul, de aruanã e de porquinho.
Os camarões também roubam a cena, por isso, a Peixaria investe na iguaria em diversos tamanhos. Entre eles, os destaques são camarão sete barbas congelado, camarão rosa MG descascado e eviscerado congelado, camarão rosa M descascado e eviscerado congelado e camarão rosa G descascado e eviscerado congelado. Todos os produtos passam por uma avaliação criteriosa para oferecer ao cliente um sabor único na receita.
Já aqueles que preferem uma opção mais prática, podem recorrer ao cardápio especial de Páscoa da Academia do Chopp. Entre as sugestões da casa estão as famosas Lascas de Bacalhau, elaboradas com o legítimo bacalhau Gadus Morhua, regado no azeite e preparado com azeitonas portuguesas. Há, ainda, o Lombo de Bacalhau sem pele e espinhas e, como não poderia faltar, os irresistíveis bolinhos de bacalhau, que têm a cara do clima ribeirãopretano.
Receita prática
Salmão ao forno com molho
de manteiga e limão
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Serve: 2 pessoas
Tipo de receita: Prato principal
Autor: Carla Duclos
Ingredientes
• 300 gramas de salmão em postas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 limão siciliano: raspas e suco
• Salsinha e cebolinha picada
(variação: coentro)
• Azeite de oliva
• Temperos: pimenta do reino branca, sal e pimenta do reino moída no final
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180 graus C. Tempere o salmão com sal, pimenta do reino branca, colocando as postas num pirex que possa ir ao forno. Regue com um pouco de azeite de oliva e leve ao forno por 15 minutos. Numa panela, derreta a manteiga. Adicione as rapas de o suco do limão siciliano. Mexa até levantar fervura e desligue o fogo. Coloque o molho de limão sobre o peixe, finalize com a salsinha e a cebolinha picadas e com um pouco de pimenta do reino moída na hora.
Academia do Chopp
Abre de segunda a sábado, das 8h até o último cliente, aos domingos das 8h às 16h. Fica na Av. Lygia Latuf Salomão, 605, box 57/58/59/60/61 e 64.
Tel.: (16) 3237.4220.
www.academiadochopp.com
Peixaria Damara
Atende de segunda a sábado,
das 8h às 20h, e aos domingos
e feriados, das 8h às 14h
Av. Lygia Latuf Salomão, 605, box 116, no Novo Mercadão da Cidade.
Tel.: (16) 3237.7835.
www.peixariadamara.com.br
