Arroz de bacalhau com hortelã
Prática e fácil, a receita rende quatro porções
Ingredientes:
600 grs de migas de Bacalhau Dias
400 grs de arroz
1,6 litros de água
200 ml de vinho branco
100 ml de azeite
50 grs de cebola picada
200 grs de pimentão verde
8 folhas de hortelã
QB de Sal grosso
Modo deFazer:
Cortar os pimentos em pequenos cubos e reservar.
Numa panela, colocar o azeite com a cebola picada e cozinhar até que esta fique transparente. Juntar o arroz e mexer durante 2 minutos. Juntar o vinho e, mexendo sempre, deixar que este evapore. A partir deste momento, ir juntando a água quente aos poucos, sem parar de mexer. Passados 10 minutos, juntar as migas de bacalhau e continuar a mexer e, por fim, juntar o pimentão verde picado. Quando terminar a água, provar o arroz para ver se está “al dente” (cozido mas ligeiramente crocante). Caso ainda esteja um pouco cru, juntar mais água e continuar o processo. Retificar o ponto de sal. Retire do fogão e finalize com as folhas de hortelã.
Rende para 4 pessoas
Fonte: Bacalhau Dias
