Boas conexões
Viagens, pesquisas e encontros na confraria fizeram com que Maria Nilde Piacenti incorporasse o vinho no seu dia a dia
Além de aromas e sabores, o universo dos vinhos é marcado, por diversos ingredientes. Geralmente, a bebida vem acompanhada por boa gastronomia, muita história, algumas viagens e ótimos encontros. Foi o conjunto de tudo isso que levou Maria Nilde Piacenti a se apaixonar pelos vinhos. O elemento definitivo, para a advogada, foi uma temporada na França, quando morou na região de Languedoc-Roussillon. No país europeu, Linda, como é conhecida entre os amigos, estudou mais sobre a bebida e se deixou envolver por técnicas e terrois variados. Para a advogada, um vinho se torna mais saboroso quando é degustado em um momento especial. “Minha relação com o vinho é bem intimista, é um momento em que me permito e me presenteio com os aromas e os sabores que escolhi. Também há ocasiões em que a bebida serve apenas como pano de fundo para um encontro com amigos e pessoas especiais”, opina.
Nas viagens que costuma fazer, a advogada procura, sempre que possível, visitar as vinícolas dos arredores. Para Linda, o crescimento do consumo da bebida no Brasil é muito positivo. “Faço parte da 1ª Confraria Feminina de Vinhos da Grand Cru em Ribeirão Preto e aprendo muito com as harmonizações apresentadas por Tati e Rosana, coordenadoras dos eventos. Além das dicas e da troca de experiências sobre novos rótulos entre as ‘confreiras’, os encontros são sempre agradáveis e saborosos”, acrescenta a advogada.
Maria prefere os vinhos mais encorpados, que preenchem o paladar, têm final rápido e taninos macios. “Como diz o ditado, prefiro pessoas doces e vinhos secos. Entendo que esse é um tema bastante subjetivo, e deve ser assim mesmo. Vale lembrar que não é o valor da garrafa que define o melhor vinho”, conclui.
Região produtora
Languedoc-Roussillon é uma das regiões vinícolas mais importantes da França, responsável por um quarto de todo o vinho produzido no país. A diversidade encontrada na região é ampla: há desde tintos os frutados até os mais encorpados. É possível encontrar, ainda, vinhos brancos complexos ou nítidos, variando entre doces e oxidados até leves e secos. A região também produz vinhos de sobremesa e espumantes bem avaliados, além de rosés intensos e muito perfumados.
Mais uma dica
“O vinho tem quatro componentes básicos: sabor, taninos, álcool e acidez. Penso que devemos experimentar vários tipos da bebida, prová-los com atenção utilizar visão, olfato e paladar na nossa avaliação, uma vez que cada um dos elementos varia em intensidade de acordo com a bebida escolhida. Ao degustar diversos rótulos, nosso gosto pelos vinhos vai sendo aprimorado e nos preparando para eleger um vinho preferido.” Maria Nilde Piacenti, advogada.
Vale a Pena
Maria Nilde Piacenti selecionou alguns dos seus vinhos favoritos para quem estiver buscando novas experiências:
Cinquanta Collezione
Conheci a edição de 2012 em uma degustação na Grand Cru. Trata-se de um tinto especial com notas de ameixa e cereja, compotas com leve toque defumado, baunilha e especiarias. Intenso em boca, encorpado e macio.
Vistamar Late Harvest
Presença marcante de pêssego, damasco e frutas em calda. Ao colocar o vinho na taça, acontece uma explosão de aromas. O buquet de flores e frutas se faz presente com muito equilíbrio.
Del Fin Del Mundo
Um saboroso vinho argentino da Patagônia que, devido às baixas temperaturas, produz um excelente Malbec, com aroma de frutas negras maduras, toques de baunilha e amadeirado.
L'Hortus
Um maravilhoso vinho francês, da região de Languedoc-Roussillon, do Pic Saint Loup. De cor intensa, presença de baunilha, frutas vermelhas, equilibrado e com longa persistência.
