Bolinho de bacalhau
A receita comprova o delicioso sabor do bacalhau, velho conhecido da gastronomia brasileira
Os portugueses introduziram o bacalhau na alimentação, pois durante as grandes navegações, no século XIV, o peixe já era pescado. No Cristianismo, os adeptos dessa religião deveriam manter um regime que excluía o consumo de carnes vermelhas e tinham de seguir outra dieta, como consumir peixes. Devido a isso, o bacalhau era incentivado pelos comerciantes para substituir a carne. O peixe passou, neste caso, a ter estreitos vínculos com a cultura do povo português.
O bacalhau é consumido, preferencialmente, na sexta-feira da Paixão.
Abaixo, segue uma receita de bolinho de bacalhau
Ingredientes:
- 300g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 3 xícara chá de batatas cozidas e espremidas
- 1 colher sopa de farinha de trigo
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 3 ovos
- 2 colheres sopa de cheiro verde picado
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes
Com uma colher de sopa, pegue porções de massa, frite em óleo quente até dourar e escorra em papel absorvente
Tempo: 50 minutos
Rendimento: 40 porções
Fonte: receita do site www.tudogostoso.uol.com.br
