Bom gosto e memórias
Omar Feres é certamente um gourmand. Dos restaurantes pelo mundo ao gosto por cozinhar, o médico revela um paladar apurado e exigente
Um dos diretores do Hospital São Paulo, Omar Feres tem o paladar como aliado da memória, uma vez que se utiliza dos restaurantes que visitou pelo mundo para registrar as lembranças dos lugares que conheceu. O clássico restaurante francês Tour D’Argent, em Paris, por exemplo, ocupa o primeiro lugar entre suas preferências. “Lá eu fiquei noivo e já voltei algumas vezes. A experiência é sempre espetacular”, conta o médico.
Entre os restaurantes internacionais, Omar destaca também o Nobu, uma rede de restaurantes de alta gastronomia oriental do chef Nobu Matsuhisa, que visitou em San Diego e em Miami. Pelo Brasil, os mais apreciados por Omar são o Figueira Rubaiyat e o Parigi, do grupo Fasano, em São Paulo, e o Pobre Juan, no Rio de Janeiro. Em Ribeirão Preto, o primeiro entre os favoritos é o Mirante Brasserie, além do La Cucina di Tullio Santini, do Amici e do Ancho.
Figueira Rubaiyat
Uma das unidades paulistanas da rede Rubaiyat, o restaurante é ambientado em volta de uma centenária figueira de bengala. O restaurante carioca do grupo Rubaiyat, especializado em carnes nobres, é um dos escolhidos como melhores para Omar Feres.
Nobu – San Diego
Campeão de críticas pelo mundo e frequentado por celebridades, o Nobu oferece alta gastronomia oriental em um
Rio de Janeiro Pobre Juan
O restaurante serve cortes de carnes nobres direto da Parrilla. A unidade da Barra da Tijuca é a favorita de Omar Feres.
São Paulo - Parigi
O restaurante Parigi une as cozinhas italiana e francesa para apresentar um cardápio único.
Tour D’Argent – Paris
Segundo os proprietários, o restaurante existe desde 1582 como uma taverna, onde pela primeira vez foi provado o café na cidade de Paris. A especialidade da casa são pratos com pato.
Sofisticação nas bebidas
Whiskies e vinhos tintos estão entre as bebidas favoritas de Omar Feres. “Para abrir o apetite e para bebericar enquanto cozinho, adoro um bom whisky, como o Macallan ou outro puro malte. Para acompanhar o jantar, nada melhor do que um belo vinho tinto. Gosto muito dos italianos e o meu preferido é o Brunello di Montalcino”, conta Omar. Para encerrar um jantar especial, conhaque ou vinho do porto acompanham perfeitamente um charuto cubano.
Apesar do gosto por cozinhas diferentes, a culinária italiana é sua favorita. “Tudo é bom, desde as massas até os risotos com tartufo”, comenta o médico. O coloproctologista é também adepto da boa cozinha em casa. “Gosto muito de cozinhar para a família e os amigos. Tenho um espaço gourmet e uma adega subterrânea que curto bastante. Gosto de fazer risotos variados e assados. Às vezes, uso o forno à lenha, que dá um sabor especial. O prato que mais gosto de preparar é a Paella. Além de ser uma receita muito saborosa, também é uma ótima opção para reunir amigos”, completa Omar. Para a sobremesa, confessa que sempre pensa em agradar sua esposa, apaixonada por chocolate amargo.
Meus favoritos
Entre os restaurantes favoritos de Omar Feres há casas clássicas e modernas. Confira mais fotos de ambientes e pratos destes restaurantes através do aplicativo Zappar.
