Cardápio de inverno
Antes de saborear as inúmeras opções, é preciso cautela
Com a queda das temperaturas, sopas, cremes e caldos ganham destaque no cardápio de bares, restaurantes e em casa. As receitas, servidas quentinhas, ganham pitadas criativas e se multiplicam. Entretanto, antes de saborear as inúmeras opções, é preciso cautela. O nutricionista Diego Machado dá algumas dicas para quem não quer abusar das calorias na hora de escolher o que consumir. “Entre as receitas, há opções extremamente leves e outras muito calóricas”, complementa.
Os cremes, preparados à base de molho branco e leite, são mais calóricos. Já as sopas e os caldos podem ser opções mais equilibradas. Para quem quer manter ou perder peso, o nutricionista recomenda as sopas com cenoura ou mandioquinha como ingrediente principal, pois, ao contrário da batata, do mocotó e de outros ingredientes, são mais nutritivos e menos calóricos. Outra dica é adicionar uma folha ou uma carne à receita, estimulando, assim, a mastigação.
Para quem vai saborear as criações de bares e de restaurantes, o nutricionista aconselha balancear outras refeições e evitar os pãezinhos que geralmente acompanham o prato. “Uma alimentação equilibrada não engorda e fugir à regra de vez em quando faz bem. Basta saber dosar”, conclui Diego. Mousse Cake, Nosso Buteco, A Casa, Ponto Chic e Zero 16 são alguns endereços ribeirãopretanos que possuem desenvolveram sugestões exclusivas para este inverno.
