Cervejas do mundo
A sommelier Bia Macedo elaborou um mapa cervejeiro com as artesanais mais populares em alguns países
A democrática cerveja recebe um toque especial em cada país onde é fabricada. Se a bebida da vez é a cerveja artesanal, a afirmação acima fica potencializada. As receitas costumam trazer ingredientes surpreendentes e inusitados, capazes de surpreender paladares curiosos e abertos a novidades.
Segundo a sommelier Bia Macedo, o estilo artesanal dos brasileiros já é bastante difundido em boa parte dos países europeus, uma vez que esse tipo de bebida integra a cultura do Velho Continente. “Por aqui, estamos acostumados com cervejas comerciais, com preços acessíveis e sabor refrescante. Pode-se afirmar, então, que a cerveja se desenvolve conforme os hábitos alimentares e os costumes de cada local”, pontua.
Assim, as bebidas traduzem o paladar predominante na região em que são produzidas. Para ilustrar, basta comparar as cervejas produzidas no Brasil e na Bélgica. “Nós, inicialmente, estranhamos cerveja com adição de especiarias e frutas, o que é muito comum para os belgas”, salienta Bia. Amargor, lúpulos ressaltados, aroma extravagante ou sabor que remete ao frescor. São tantos ingredientes diferentes que fica difícil escolher a preferida. “A forma que cada região produz sua cerveja revela muitos sabores, histórias, hábitos e cultura”, completa a sommelier.
Por isso, Bia recomenda que se inclua as cervejas no próximo roteiro de viagem. “Liste as cervejas que não são encontradas facilmente e faça um roteiro antes de ir para alguma viagem ou festival. Eu, por exemplo, em 2016, tive a oportunidade de ir a Blumenau no Festival Nacional de Cerveja e experimentei rótulos que ainda não chegaram aqui. Foi uma experiência única”, finaliza.
