Círio de Nazaré
O professor Ricardo Frugoli ministrou a palestra “Cozinha Brasileira & Cultura: Almoço do Círio de Nazaré – O banquete amazônico”
O professor Ricardo Frugoli ministrou, em março, a palestra “Cozinha Brasileira & Cultura: Almoço do Círio de Nazaré – O banquete amazônico” para os alunos de pós-graduação em Gastronomia Brasileira da Barão de Mauá. O convidado falou sobre a cozinha paraense e, para isso, contou a história do Círio de Nazaré, que acontece em Belém e é considerada uma das maiores manifestações católicas do Brasil e do mundo. A palestra aconteceu na Unidade Itatiaia. Ao final, os participantes degustaram a Maniçoba, receita típica da comemoração que, segundo o chef, leva sete dias para ser preparada. O evento também contou com a presença da coordenadora do curso, Graziele Morelli.
