Clássicos da cozinha
Obra tem renda revertida para os projetos desenvolvidos pela Associação Beneficente Pró-Família
Inspirado nas receitas tradicionais que passam de mãe para filha, capazes de unir a família à mesa, o livro Receitas de Família reúne 200 sugestões deliciosas. Em seu segundo volume, a obra, idealizada pela diretoria da Associação Beneficente Pró-Família, tem renda revertida para os projetos desenvolvidos pela Instituição, que atende a 120 crianças, com idade entre 2 e 5 anos, da comunidade da Mangueira. “São receitas testadas e aprovadas, captadas entre chefs, amigos e simpatizantes do projeto”, explica Elisa Cais, presidente do Pró-Família. O livro reúne tortas, bolos, pratos salgados, bebidas e muito mais.
As receitas são elaboradas de forma simples e com ingredientes acessíveis. Entre as sugestões, o leitor encontrará o Vinagrete de Frutas, recomendado pelo empresário Cacaio Fortes Guimarães. Realizado ao ar livre, os divertidos piqueniques em família inspiraram a ilustração da capa, elaborada pela artista plástica Lolô Junqueira. O garimpo e a seleção das receitas ficou sob responsabilidade de Luciana Betenson e a organização geral do livro ficou com a secretária do Pró-Família, Daniela Coselli Ciciarelli.
Márcia Terra, diretora da casa, compartilhou uma de suas receitas favoritas: Arroz com Bacalhau. O controle e o reabastecimento dos pontos de vendas da obra está sob responsabilidade de Stela Moraes. O livro encontra-se a venda na Casa Affonso da av. Nove de Julho, nas lojas Planeta Imaginarium e Dei Due, Mercovino, Mabruk, Dona Flor, Maria Cabeleireira, Antonio Bernardo, Montage Interiores, Platino, Pilates Vera Scatena.
Prazer à mesa
Apaixonado por gastronomia, o empresário Cacaio Fortes Guimaraes revela que gosta de comer bem e, às vezes, sofisticar uma refeição, reinventando antigas receitas, ou criando outras. Atento a cada detalhe, ele presta atenção em todos os sabores que degusta. “Certa vez, experimentei algo parecido com a receita do livro, em um restaurante no litoral e aquele sabor delicioso ficou registrado em meu paladar, porém não consegui decifrá-lo. Ao chegar em casa, iniciei meus ensaios na cozinha na tentativa de acertar a receita até que surgiu o Vinagrete de Frutas”, revela Cacaio. Para ele, cozinhar é uma terapia deliciosa e participar do projeto foi muito gratificante. “A proposta da diretoria é muito importante. Esta foi a segunda vez que participei do projeto e caso seja convidado, participarei novamente”, reforça.
Renda extra
Daniela Coselli Ciciarelli trabalha no Pró-Família há mais de dez anos, dando aulas na oficina de Ponto-Cruz para as mães dos alunos e as peças produzidas são colocadas a venda no bazar anual. “Dividimos a renda com as mães e, com isso, podem passar um fim de ano mais alegre, com uma renda extra. Nosso papel é ensinar, ajudá-las a trabalhar em casa e aumentar a renda familiar”, explica Daniela.
A diretora também participou da criação da oficina de Culinária e ensinou pratos novos, baratos, com muitas dicas de reaproveitamento, o que foi muito útil e econômico para as participantes. Quanto ao livro, Daniela e Elisa apresentaram o projeto para a Editora Novo Conceito com Fernando e Milla Barachini e de cara foi aceito. “Eles nos deram todo apoio e incentivo para coletarmos as 200 receitas. Nos dividimos entre as voluntarias e começamos a pedir as receitas guardadas a sete chaves das nossas amigas”, lembra a diretora. Em seguida fizeram várias reuniões, com a participação de Luciana Betenson e Marcia Terra nas correções. Em paralelo, com orientação da Bia Folketi, produziram as sacolinhas em tecido que acompanham o livro.
Gratificação – Para a artista plástica Lolô Junqueira, trabalhar em prol do Pró- Família neste projeto da capa do livro foi muito gratificante. “Se todo mundo usasse seu dom ao menos um dia por mês em beneficio dos mais necessitados, teríamos um exército de voluntários capacitados! É o tipo de trabalho que dá só alegrias! Pensei para a capa algo alegre que remetesse a união entre as pessoas, as famílias, e então surgiu o piquenique, um hábito tão saudável de tirar um tempinho para um lanche em local público. Satisfeita com a boa aceitação do livro, Lolô parabeniza a equipe voluntaria do Pró- Família pelo trabalho.
