Começo saudável
O início do ano é ideal para colocar os planos de uma alimentação saudável em prática. A nutricionista Milene Ferronato esclarece dúvidas e dá dicas para manter a programação pelo ano todo
Passado o fim de ano e alguns exageros alimentares, janeiro é o mês ideal para colocar em prática as metas feitas em dezembro. Ter uma alimentação saudável e introduzir novos hábitos são ações que costumam figurar no topo das listas de tarefas para o ano. A nutricionista Milene Ferronato explica que é possível alcançar essa meta sem sofrimento.
A profissional destaca, primeiramente, que o organismo já tem mecanismos naturais para se livrar de substâncias indesejáveis. “Um dos mecanismos é o processo detox, que, de uma forma simplificada, é a transformação dos produtos do metabolismo para serem excretados pelos rins, intestino e através do suor”, aponta Milene. Em situações em que se consome substâncias como álcool, sal e açúcar em excesso, há uma sobrecarga neste processo e, assim, são sentidos os efeitos agudos. “No caso do álcool, por exemplo, com o excesso do consumo, o fígado não dá conta de metabolizá-lo e o manda para o sangue. Assim, temos sensações adversas causadas por ele”, frisa a nutricionista.
Em longo prazo, o consumo desenfreado dessas substâncias pode causar efeitos crônicos. Milene ressalta, ainda, que cada organismo reage de uma forma diferente a vários tipos de estímulos. Portanto, os efeitos podem ser diferentes. Além disso, uma alimentação mais saudável e que deve ser mantida por todo o ano, para ela, é a que ajuda a fortalecer o organismo, principalmente para que possa se ter seus mecanismos de defesa sempre ativos. “É preciso sair do senso comum, da ideia de que há algo imediato para tornar o corpo saudável”, finaliza Milene.
Para manter a saúde
Milene Ferronato dá dicas para manter uma alimentação com qualidade e saúde ao longo de todo o ano:
• Faça uma alimentação rica em vegetais verdes, em saladas ou em sucos.
• Use gengibre fresco em sucos e saladas.
• As frutas devem ser ingeridas, em média, de 3 a 4 vezes por dia.
• Dê preferência a cereais integrais e a leguminosas, como lentilha, ervilha, grão de bico e feijão nas principais refeições.
• Dê preferência a carnes magras, assadas ou grelhadas.
• Dê preferência a ovos caipiras.
• Tome cuidado com o excesso de óleo e alimentos gordurosos.
• Priorize alimentos frescos.
• Introduza na alimentação diária tubérculos e raízes, como batata doce, mandioca, mandioquinha, cará e inhame.
• Procure não consumir produtos alimentícios com alta de carga conservantes.
Cardápio prático
A nutricionista sugere um cardápio prático e saudável que pode ser copiado para o dia a dia:
Café da manhã
Crepioca com farinha de quinoa, flocos de amaranto e sementes de abóbora.
Suco de abacaxi, hortelã e gengibre.
Almoço
Salada de alface, rúcula, cenoura ralada, manga e nozes
Filé de peixe
Arroz integral
Lentilhas
Jantar
Salada de alface, brócolis, tomatinhos e salsinha
Filé de frango
Milho refogado
