Comida caseira
Nessa época do ano, marcada por temperaturas mais amenas, ganham destaque as receitas que ajudam a aquecer o corpo
Pelas diversas influências que ajudaram na sua formação — heranças europeias, africanas e indígenas — a cozinha brasileira é uma das mais ricas do mundo, especialmente, quando se olha para a variedade de alimentos que combina.
As inúmeras receitas e o fácil acesso a uma infinidade de ingredientes, de hortaliças a frutos do mar diversificados, permitem que a culinária nacional tenha um prato especial para cada tipo de paladar.
Nessa época do ano, marcada por temperaturas mais amenas, ganham destaque as receitas que ajudam a aquecer o corpo. Este é o caso, por exemplo, do feijão tropeiro, da feijoada, do leitão à pururuca, do torresmo e do arroz carreteiro, entre outras delícias do gênero. Isso sem falar nos tradicionais doces de compota e no cafezinho especialmente passado no coador, para finalizar qualquer refeição.
Essas típicas receitas caseiras, geralmente passadas de geração para geração, são conhecidas hoje em dia como confort food, ou seja, alimentos responsáveis por proporcionar uma agradável e nostálgica sensação de prazer. O grande segredo dessa culinária está, justamente, na simplicidade a que ela remete. As comfort foods costumam promover uma viagem no tempo, de volta a aromas e sabores que marcaram a infância ou a uma situação agradável já vivida.
Vários pratos elaborados no aconchego do lar podem transformar o tradicional almoço de domingo em uma grande festa. Já para quem prefere a praticidade do restaurante, não faltam opções em Ribeirão Preto. Entre elas, vale a pena destacar o Bar do Val e o Divino Fogão.
Bar do Val
Aos finais de semana, o restaurante oferece o melhor da comida caseira servida no fogão à lenha, além de uma completa pista fria. No almoço e no jantar do dia a dia, também é possível aproveitar receitas que remetem à casa da avó.
Divino Fogão
A rede de restaurantes é especialista em receitas caipiras, típicas fazenda, servidas em um buffet completo e preparadas com ingredientes de excelente procedência.
Anote a receita
Após o almoço, uma sobremesa é sempre uma excelente opção. Confira a receita de bolinho de chuva, famosa por remeter a boas lembranças.
INGREDIENTES
• 2 ovos
• 2 colheres de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• farinha de trigo
• 1 colher (sopa)
de fermento
• Açúcar
• Canela
MODO DE PREPARO
Em um recipiente, misture os ovos, o açúcar, o leite, a farinha de trigo e o fermento até obter uma massa lisa e homogênea. Divida em porções com o auxílio de uma colher e despeje em uma panela com óleo quente. Retire do fogo, salpique canela com açúcar e sirva ainda quente.
