Concurso culinário
“Comida di Buteco” vai até o dia 30 de abril; o tema deste ano é “ervas e especiarias”
A 13ª edição do concurso “Comida di Buteco”, que elege o melhor boteco de Ribeirão Preto, já começou. A competição, que vai até o dia 30 de abril, conta com número recorde de participantes este ano – 36 – e traz como tema “ervas e especiarias”. Para participar, os donos de bares criaram um petisco especialmente para o concurso. Ao visitarem os estabelecimentos, o público e os jurados avaliam quatro critérios: petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida.
O petisco leva 70% do peso da nota e as demais categorias 10% cada uma. O voto do público vale 50% do peso total e dos jurados os outros 50%. O valor fixo dos pratos é de R$ 30. “A ideia do Comida di Buteco é valorizar a história, as raízes do butecos, com temperos que remetam a receitas familiares. O concurso, além de valorizar a cultura brasileira, também tem o propósito de ser um incentivador de um setor tão importante do cenário nacional”, comenta a coordenadora regional do Comida di Buteco, Marina Chimenti.
O Aquíferos Bar é um dos participantes. “As expectativas para a nossa participação este ano são as melhores. Nós apostamos em um prato que é uma iguaria de carne de rabada bovina cozida com pimentas e pimentão e desfiada, servida dentro de uma mini moranga com complemento de recheio de catupiry. Estamos muito confiantes e em busca do primeiro lugar. Então, que vença o melhor”, diz Alex de Almeida, dono do bar, ao lado da esposa, Débora Fujioka.
Confira os bares e os pratos participantes:
Aquíferos Bar • Moranga IN Rabada
Rua Francisco Torrecilhas, 199 – Jardim Interlagos
Bar da Dona Celina
• Borogodó do Zeca Pagodinho
Rua José Aissum, 125 – Parque dos Bandeirantes
Bar do Gil • Mocajé
Rua Franca, 432 – Jardim Paulista
Bar do Jefferson • Boliguiça
Rua Edgard Patrick, 20 – Jardim São José
Bar do Marcão • Desarrumado
Rua Marques da Cruz, 629 – Vila Tibério
Bar do Nei • Coalho à mineira
Rua Conde de Irajá, 235 – Vila Virgínia
Bar Dona Helena • A Caprichosa
Rua Guido Borsaro, 625 – Parque dos Bandeirantes
Bar Empório Paulistano • Embarque no Frango
Rua Cesário Motta, 1468 – Jardim Paulistano
BarBaridade Espeto & Bar • Tá Lascado
Rua João Bim, 712 – Vila Tamandaré
Beringelas Bar • Cheers Cone
Rua Henrique Dumont, 651 – Jardim Paulista
Borrel Bar • Mix de Bitterballen
Avenida Prof. João Fiúsa, 2160 – Jardim Canadá
Boteco Lagoinha • Brisket de Cupim
Rua Niterói, 769 – Parque Industrial Lagoinha
Botekus Bar • Brusqueta a Moda da Casa
Avenida do Café, 166 – Vila Tibério
Buteco da Lu • Lasca Porcada
Rua Altiva de Faria Chaves, 435
– Parque Industrial Lagoinha
Buteco do Serginho • Trio do Buteco
Rua Florêncio de Abreu, 1277 – Centro
Califórnia Brasileira Bar e Petiscaria • Bolitos Califórnia
Rua Benedicta Rodrigues Domingos, 644
– Parque Industrial Lagoinha
Choperia Dus Mineiros • Peixe na Selva
Avenida Doutor Plínio de Castro Prado, 1000 - Box 12 – Jardim Palma Travassos
Dimais Espetos Bar • Sabor Caipira
Rua Antonio Fregonese, 676 – Jardim Manoel Penna
Empório Brasília • Palito de mandioca cremosa
Rua Florêncio de Abreu, 1059 – Centro
Empório Cervejeiro
• Pastel de Rabada a Paulistana
Avenida Henri Nestlé, 1568 – Parque dos Lagos
Empório Mobiglia
• Lascas de bacalhau da chef
Rua Saldanha Marinho, 1136 – Centro
Espetaria da Prudente • Navegando no Sabor
Rua Prudente de Morais, 1209 – Centro
Espeto do Geraldo • Atolado
Rua Humaitá, 522 – Santa Cruz do José Jacques
Fazendeiro Grill • Horteliça do fazendeiro
Rua Henrique Dumont, 1265 – Jardim Paulista
Federal Bar • Pepa Crispy
Rua Daniel Kujawski, 930 – Jardim Macedo
Garrafão Estúdio Bar • Red Hot Chicken Peppers
Rua Doutor Soares Romeu, 11 – Jardim São Luiz
Hashtag Bar • #Black Steak
Rua São José, 1565 – Jardim Sumaré
JAMBÚ Bar & Restaurante • Jambulinhos
Rua Barão do Amazonas, 1124 – Centro
Mares Peixe Bar • Costelinha de Tambaqui do Mares
Rua Luiz Barreto, 273 – Campos Elíseos
Martinico’s Choperia e Restaurante • Bolinho Martinico
Rua Martinico Prado, 519 – Vila Tibério
Meet Espetaria e Bar • Tábua de Bruschettas de Costelas
Rua Couto Magalhães, 354 – Alto da Boa Vista
Moronguetá • Coxinhas Caribenhas
Rua Camilo de Mattos, 1344 – Jardim Paulista
Primo (O rei da beringela) • Kiberinjela - O Prato do Primo
Rua São José, 610 – Centro
Quintal Niger Bar • Bolinho Niger au Poivre
Rua R. Paschoal Bardaro, 1996 – Jardim Botânico
Spetus di butecus • Provolinho
Avenida Independência, 3627 – Jardim California
Toco's Bar • Toquinho
Rua Marques da Cruz, 836 – Vila Monte Alegre
Edição de 2022
No ano passado, os três integrantes do pódio foram BarBaridade Espetos & Bar, na terceira posição, o Empório Mobiglia, na segunda, e o grande campeão foi o Aquífero’s Bar.
Foto: Divulgação Focco Comunicação
