Cuidadosamente preparado
O bolo de Leite Ninho com Morangos da Predileta Doceria é um dos mais apreciados da casa.
O bolo de Leite Ninho com Morangos da Predileta Doceria é um dos mais apreciados da casa. Feito com massa de pão de ló branca, leva duas camadas generosas de recheio, mousse de leite ninho com morangos, coberto com chantily, chocolate branco ralado e decorado com morangos. A receita, segundo Antônio Carlos Filgueiras Andrade, merece o devido destaque pela qualidade dos ingredientes. A mousse é elaborada com leite em pó e leite condensado de primeira qualidade e os morangos utilizados são hidropônicos, produzidos sem contato com o solo. O chantilly é finalizado com chocolate branco. No recheio, o contraste da acidez dos morangos com a suavidade da mousse de leite ninho dá o toque final. A Predileta Doceria fica na Av. João Fiusa, 1400, Alto da Boa Vista. Tel.: (16) 3637.0450. Também na Rua Camilo de Mattos, 1290, tel.: (16) 3632.0969. Abre, diariamente, das 8h às 20h, inclusive aos fins de semana e feriados. A unidade do Jardim Paulista funciona de segunda a sábado, das 8h às 19h, e aos domingos e feriados, das 8h às 12h.
