Cultura cervejeira
A sugestão do Biergarten é o chope Extrema, um pilsen da casa, feito em pequenas quantidades, com um ingrediente diferente
Ribeirão Preto, conhecida como a Capital do Chope, também se rendeu ao sabor e à sofisticação das cervejas artesanais. A partir da filosofia de difundir e fomentar o conhecimento de sabores das cervejas artesanais e importadas há seis anos, o Biergarten Empório & Bar oferece uma carta de cervejas com mais de 350 rótulos, 10 opções de chopes diferenciados e um chope especial de fabricação própria, comida alemã e petiscos. “Os petiscos e as comidinhas do nosso cardápio foram elaborados para harmonizar com nossas cervejas, sem esquecer da nossa ascendência alemã e do tempero brasileiro”, destaca a empresária Maria Gabriela Benedini.
A sugestão do Biergarten é o chope Extrema, um pilsen da casa, feito em pequenas quantidades, com um ingrediente diferente. “Na versão servida atualmente, temos erva-mate e chá trazido do Peru, mas já foram feitas receitas com diferentes lúpulos, chás e até frutas vermelhas”, lembra Gabriela. Outra sugestão são as cervejas Yin e Yang, ambas da cervejaria nova-iorquina Eviltwin, que faz bebidas potentes e aromáticas. A proposta é tomar as cervejas separadas e depois realizar um “black and tan”, ou seja, misturar as duas em partes iguais para criar uma terceira cerveja. “Servimos as duas cervejas na pressão. Assim, fica a critério do cliente tomar uma, a outra ou as duas, juntas ou separadas. Para quem gosta de cerveja com personalidade, essa vai agradar”, frisa a empresária.
Para finalizar, outro destaque do local é o pastel de shimeji, que já tem fama e fãs na casa. A mistura do shimeji com creme de requeijão e um toque de shoyu faz com que o pastel seja excelente para acompanhar qualquer boa cerveja. O Biergarten Empório & Bar abre para almoço de quarta a domingo, a partir das 11h. Para o jantar, de segunda a sábado, a partir das 17h. Fica no Novo Mercadão, na Av. Lygia Latuf Salomão, 605 - box 83. Tel.: (16) 3237.0722.
Acesse: emporiobiergarten.com.br
