Detalhes que fazem a diferença
Uma das criações exclusivas da casa é o Tortelone de Macadâmia
No Zucca Cucina Italiana, a preparação de algumas especialidades segue a risca o ritual detalhista e criativo característico da gastrnonomia italiana. Um bom exemplo disso é a elaboração das massas, que, nas mãos habilidosas do chef Douglas Guimarães, ganharam formas e sabores inusitados.
Uma das criações exclusivas da casa é o Tortelone de Macadâmia. Feita artesanalmente com duas lâminas quadradas de massa sobrepostas, a receita é recheada e dobrada na hora. Depois, basta acrescentar o molho e gratinar. Já na abertura da massa, a criação recebem um toque especial. Depois de adicionar o recheio, as dobras cuidadosamente executadas resultam em um formato especial que, depois de pronta, é coberta com creme de leite com queijo, que dará ao gratinado um tom especial.
No Zucca, cada pedido é preparado na hora e chega à mesa fresquinho. Além das massas, o restaurante oferece diversidade em carnes nobres, antepastos e sobremesas italianas de dar água na boca.
