Dietas milagrosas
As dietas da moda não promovem reeducação alimentar e trazem danos à saúde
Periodicamente novas propostas de dietas são lançadas com promessas para o público de uma perda de peso fácil e rápida. Por esse apelo, elas são muito bem aceitas pela população. Contudo, fica a questão se estas dietas funcionam ou não e o mais importante: se elas são realmente seguras.
De acordo com especialistas, a maioria destas dietas são restritivas — proíbem a ingestão de determinado grupo de alimentos ou restringem apenas um desses grupos — o que as tornam monótonas, reduzindo sua taxa de aderência, fatores importantes para o emagrecimento, uma vez que a perda de peso está diretamente ligada ao comprometimento dos indivíduos com a dieta recomendada.
A nutricionista Maíra Branco, lembra que, sendo a dieta restritiva, conduz a ingestão reduzida de calorias totais diárias, o que, muitas vezes, favorece a perda ponderal dos indivíduos. “Além disso, alguns nutrientes essenciais acabam por serem consumidos em quantidades insuficientes, podendo acarretar deficiências nutricionais”, alerta.
Para emagrecer, são necessários a mudança de hábitos, o planejamento e a força de vontade, mesmo seguindo os passos corretamente, é preciso tempo para eliminar os quilos indesejados.
“Normalmente, estas dietas levam a uma perda de peso rápida, o que ocasiona perda principalmente de água e músculos e não de gordura. Assim, há um maior risco de ganho de peso, algumas vezes acima do peso inicial, e também há uma maior chance de aumento de flacidez”, explica a nutricionista.
Nenhuma dieta que restrinja qualquer um dos grupos de alimentos é indicada, assim como as dietas com composição a base de líquidos e a substituição de refeições por shakes. Maíra frisa que os riscos para a saúde vão depender do tipo de dieta realizada e de qual nutriente é restrito nessa rotina alimentar.
“De uma maneira geral, as dietas muito restritas também tem risco de deficiências de vitaminas e minerais. Algumas dietas podem ter restrição de proteína, podendo levar a uma deficiência protéica no organismo. Outras podem ter um alto consumo de gorduras, podendo aumentar o risco de doença cardiovascular”, aponta.
Uma dieta equilibrada, precisa fornecer todos os nutrientes que necessitamos em quantidades adequadas. “As quantidades devem ser individualizadas, de acordo com as necessidades de cada um. Uma alimentação equilibrada deve fornecer carboidratos, proteínas, gorduras, fibras, vitaminas e minerais”, explica Maíra.
Segundo a nutricionista Andressa Aguillar, o essencial para o dia-a-dia é optar por ingerir frutas da época nos lanches da manhã e da tarde. E, antes de iniciar o almoço e jantar, comer verduras e legumes crus. “Esses alimentos, além de serem refrescantes, são ricos em fibras, vitaminas e minerais. A fibra provoca maior saciedade, auxiliando no controle da fome; reduz a absorção de açúcar e lipídeos no intestino, e melhora o funcionamento intestinal. É importante lembrar que, decorrente das altas temperaturas do verão, o corpo perde muita água pelo suor. Portanto, para manter a hidratação adequada, a recomendação é beber no mínimo 2 litros de água por dia”, frisa.
Andressa acrescenta que o ideal é fracionar a alimentação em várias refeições ao dia, comendo a cada três horas. “Ao ficar longos períodos sem se alimentar você tende a comer mais na próxima refeição ou a “beliscar” muito durante o dia. Além disso, o corpo poupa energia, o que deixa o metabolismo mais lento e favorece o ganho de peso”, argumenta a nutricionista.
Saiba quais são as dietas mais famosas:
Por Maíra Branco
1 - Dieta da proteína: As propostas mais famosas de dietas das proteínas são a do Dr Atkins e a South Beach. Elas são compostas de fases e se baseiam na ingestão restrita de carboidratos e o consumo liberado de proteínas e gorduras. A diferença entre elas é que a de South Beach recomenda o consumo de gorduras saudáveis. Não favorecem adesão por serem muito diferentes do hábito da população. A perda de peso ocorre pela perda de água e massa magra, mantendo gordura corporal e uma maior chance de flacidez. Pode causar deficiência de vitaminas e minerais
2 - Dieta da sopa: A dieta da sopa baseia-se num cardápio semanal, onde o principal alimento é uma sopa à base de repolho. Ela pode ser consumida à vontade todos os dias, além de líquidos não calóricos. Existem inúmeras variações na receita da sopa. Em cada dia da semana ainda são permitidos alimentos específicos, como por exemplo: apenas hortaliças, apenas bananas ou leite (limite de oito copos por dia). No entanto, o cardápio é restritivo e metódico, o que torna a dieta enjoativa. Não fornece o aporte de proteínas necessário ao organismo. O predomínio de alimentos líquidos faz com que a digestão seja rápida, diminuindo o tempo de saciedade da dieta. Baixo teor de minerais, principalmente ferro, cálcio, zinco. Grande perda não somente gordura, mas de músculos, causando cansaço e indisposição. Por ter uma curta duração, possivelmente a perda de peso não seja eficaz, sendo o peso perdido facilmente readquirido. Além de todos esses prejuízos à saúde, a dieta da sopa prejudica a vida social do indivíduo.
3 - Dieta detox: a dieta vem com a promessa de limpar o organismo e eliminar toxinas. Ela tem duração e composição variada. Algumas são compostas só por líquidos, tendo mais curta duração. Normalmente são compostas por alimentos in natura. As dietas líquidas não são indicadas, pois demandam menos da digestão, reduzindo a saciedade. O ideal é que a alimentação habitual seja composta por alimentos in natura, contendo frutas, verduras e legumes em quantidades adequadas, evitar consumo de qualquer tipo de alimento industrializado, reduzir o consumo de sal e de alimentos com alta quantidade de sódio e manter um consumo adequado de água.
4 - Dieta das frutas: a dieta tem inúmeras variações, normalmente recomendando o consumo de um determinado tipo de fruta por um período pré-determinado. É bastante restrita, dificultando aderência e levando à deficiência de todos os grupos de nutrientes. Promove perda de peso rápida, com maior risco de ganho de peso novamente.
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Texto: Pâmela Silva
Fotos: Julio Sian e divulgação
