Experiência cervejeira
Os sócios Raoni, Diego e Thiago convidam a todos para apreciar as harmonizações da Walfänger
Prontos para atender ao crescente mercado das cervejas artesanais, os sócios Augusto, Caio e Raoni Baileiro, Diego Lattaro e Thiago Gui Pereira inauguraram a Cervejaria Walfänger, localizada em Bonfim Paulista. A cervejaria visa proporcionar uma experiência exclusiva, que vai além de oferecer uma cerveja de qualidade. “Queremos que nossos clientes degustem as cervejas Walfänger, em um ambiente especial e em boas companhias”, explica Diego, responsável pela comunicação e marketing.
A produção das cervejas Walfänger segue a escola germânica, que tem como base a Lei de Pureza Alemã (Reinheitsgebot), de 1516, que permite apenas a utilização de água, malte, lúpulo e levedura. “Atualmente, a cervejaria possui capacidade instalada para produzir 20 mil litros/mês, mas foi projetada para chegar a 60 mil litros/mês, onde são produzidos três estilos: Helles (cerveja clara), Weizen (cerveja de trigo) e Doppelbock (forte e escura)”, esclarece Caio Balieiro, responsável pela produção da Walfänger.
O diversificado cardápio da cervejaria é composto por pratos que unem gastronomia alemã e brasileira. São saladas, pratos suínos — como o tradicional Eisben (joelho de porco) —, pratos bovinos, porções. E deliciosas as sobremesas: Strudell de Maçã ou Banana, que pode ser servido com sorvete da casa feito à base de cerveja de trigo ou com outros sabores dos Gelatos Borelli. “A Walfänger atua em parceria com o Gelato Borelli e com o Bendito Burger, que assina o Bendito Walfänger, oito miniburgers acompanhados de batatas noisettes e um delicioso molho da casa”, explica Thiago Gui Pereira, sommelier e responsável pelo cardápio.
Aos domingos, a partir das 12h, a cervejaria oferece, ainda, o tradicional arroz de pato com amêndoas laminadas, em porções individuais e para quatro pessoas. A Walfänger possui o biergarten, um espaço em frente à cervejaria com mesas compartilhadas. “Ali queremos passar um pouco do clima e da tradição alemã. Especialmente aos domingos, nossa intenção é que a cervejaria se torne um local para as pessoas almoçarem com amigos e familiares”, finaliza Raoni Balieiro que está à frente da área comercial. A Cervejaria Walfänger fica na Rua Carlos Ribeiro de Souza, 115, em Bonfim Paulista. Abre às quartas, quintas e sextas, das 18h às 24h; aos sábados, das 16h às 24h, e aos domingos, das 12h às 18h. Tels.: (16) 3325.3660 ou 3325.3661.
Acesse: www.walfanger.com.br
