Filé de Robalo ao Pesto
No preparo, o robalo é grelhado e regado com molho pesto
Criado pelo chef Leandro Costa, do restaurante Gustus Gourmet, para ocasiões especiais, o Filé de Robalo ao Pesto é servido com purê de mandioquinha, geleia de pimenta e mexilhões. No preparo, o robalo é grelhado e regado com molho pesto. “Há uma doce combinação entre a mandioquinha, a geleia de pimenta e os mexilhões que surpreende muito o paladar”, explica Leandro, detalhando um pouco do cardápio que será servido no almoço do Dia das Mães. “A entrada pode ser uma salada com hortaliças, bolinhas de muçarela de búfala e tomate seco. Para beber, um vinho branco harmoniza muito bem com peixe e frutos do mar”, sugere o chef. Localizado na Av. Sumaré, 435, o Gustus Gourmet oferece mais de 70 opções de pratos no bufê, sobremesas exclusivas, cerveja Gustus, espaço kids, serviço de entrega e estacionamento com manobrista gratuito. Os ambientes são climatizados e podem ser reservados para o almoço do dia 12 de maio pelo tel.: (16) 3621.5779.
