França traduzida em sabores
Com novos pratos, que unem a clássica cozinha francesa a conceitos contemporâneos, o Le Petit Bistrot reabre suas portas
Um lugar intimista e aconchegante, com pratos que marcam o paladar. Assim é lembrado o Le Petit Bistrot pelos frequentadores mais fiéis. Após um período de reformas e renovações no cardápio, a casa abre suas portas cheia de novidades, mas mantendo o ar clássico francês.
O novo cardápio é composto pelas criações da chef Manuela Ferrão, que procura dar às receitas brasileiras ares de contemporaneidade, principalmente, com o uso de ingredientes genuinamente brasileiros, como a castanha do Pará, mas sem deixar de lado a tradição das receitas francesas. Segundo ela, os ingredientes nativos estão em evidência na alta gastronomia. A culinária francesa, por sua vez, é base para as cozinhas do mundo inteiro.
Segundo a chef, o novo cardápio do Le Petit Bistrot busca trabalhar com a sazonalidade, trazendo sempre ingredientes frescos da estação. Apesar das novidades, festivais da casa, como a Bistronomia, continuarão fazendo parte das opções do restaurante. Entradas, sopas, saladas, pratos principais e sobremesas compõem o novo cardápio, que conta com outros destaques.
Entre os pratos principais, o Prime Rib Porc é uma das novidades. O suculento carré de porco acompanha purê de batata doce e tomates cereja. O Riz de Canard, um arroz de pato com tucupi, representa a contemporaneidade entre as opções. Também entre os principais, destaca-se o Crevette a Provençal, clássico camarão à provençal, servido com risoto de limão siciliano.
As entradas também chegam para impressionar. Uma das novas criações é o Mille Feuilles de pupunha com ceviche de salmão e manga, que impressiona pela sofisticação no sabor. Para quem não abre mão das saladas, a Lyonnaise traz todo o sabor da França com alface frisée, bacon, ovos e croutons de alho.
Até mesmo as saladas do novo cardápio impressionam: a Lyonnaise leva alface friseé, ovo, bacon e croutons de alho:
Entre as entradas, o Mille Feuilles de pupunha com ceviche de salmão e manga impressiona pela apresentação e pelo sabor:
O clássico Crevette a Provençal é acompanhado por risoto de limão siciliano:
Entre os novos pratos, o Riz de Canard leva tucupi entre os ingredientes, trazendo informações contemporâneas ao cardápio:
Le Petit Bistrot
Rua Thomaz Nogueira Gaia, 1116.
Tels.: (16) 3911.4700 e 98148.9869.
Aberto de terça a sábado, a partir das 19h, e aos sábados e domingos, a partir das 12h.
