Frescor italiano
Há cinco anos, a Gelato Borelli iniciou as atividades em Ribeirão Preto, apresentando à cidade a famosa receita italiana
Encantado pelos sabores da Itália, Eduardo Borelli buscou a única universidade de gelatos do mundo para conhecer a fundo a história e todas as técnicas de preparo desse clássico. Ainda na faculdade, tornou-se amigo de seu professor Palmiro Bruschi, dando início ao sonho de abrir uma gelateria.
Em 2013, Eduardo trouxe todo o conhecimento adquirido na terra da bota para sua cidade natal, apresentando a Ribeirão Preto o verdadeiro gelato italiano. Segundo Eduardo, o início dessa trajetória não foi fácil, já que a qualidade de ingredientes que o produto requer, no Brasil, tinha um valor muito elevado, fora da realidade que ele conheceu na Europa. Por isso, especializou-se em produzir a própria matéria-prima, do doce de leite às pastas de pistache, avelã e gianduia. Assim, tudo o que a Borelli serve é de produção e fabricação próprias.
Com esse respeito e carinho pelo gelato, a marca se destacou, superando a crise econômica que se estende no país e expandindo o número de franquias. A gelateria chega hoje, além de Ribeirão Preto, a dez outras cidades dos estados de São Paulo e Minas Gerais, mantendo-se em plena expansão. Esse resultado é uma combinação de fatores que começa com a qualidade do gelato, que se diferencia do sorvete por ter menos gordura e por isso, depende de mais atenção na fabricação e na qualidade dos ingredientes.
A Borelli garante o padrão de qualidade, permanecendo em constante contato com as novidades da Itália e contando com o acompanhamento contínuo de experts italianos. Esse capricho, que começa no processo de produção, estende-se à apresentação do produto, à limpeza e organização de cada loja e ao atendimento de qualidade que cada unidade oferece, coroando cinco anos de uma história que está só começando.
