Instabilidade de mercado
Registrada a queda do preço da carne bovina nos primeiros seis meses do ano, o mercado voltou a ter uma alta somente no mês de agosto
A Associação Comercial e Industrial de Ribeirão Preto (ACIRP) realizou uma análise conjuntural do mercado de carne bovina com base em dados do setor de julho a dezembro de 2010 e janeiro a julho de 2011. A conjuntura econômica mostra que, após alta generalizada no final do ano passado, houve uma queda tímida no primeiro semestre de 2011.
O coordenador do Instituto de Economia da ACIRP, Fred Guimarães, explica que o enfoque da análise se deu para a amostragem da alta expressiva da carne em 2010 e queda em 2011. “De janeiro a julho deste ano nós tivemos uma queda acumulada de 10%, e isso foi muito pequeno se comparado ao aumento do ano passado”.
Com a redução nas exportações brasileiras devido às questões e problemas de embargos, redução também no número de abates e contratação na demanda do produto, o consumidor migrou para outros tipos de carne, como suínos e pescados, por exemplo. Essa redução fez com que o preço disparasse no último semestre de 2010.
Registrada a queda do preço da carne bovina nos primeiros seis meses do ano, o mercado voltou a ter uma alta somente no mês de agosto. A alta no varejo da carne se deu em função do feriado de Dia dos Pais – onde há maior consumo da população – e também pelo clima seco, o que resulta no aumento do custo. Mesmo com o valor da arroba do boi ainda num patamar elevado (100 reais), a alta foi notável.
“Essa análise chama a atenção por uma nova possibilidade de escalada do preço, mas nós observamos que no mês de agosto tivemos uma alta considerável. A queda de 10% não ia se manter”, explica o economista.
O panorama da análise, segundo Fred Guimarães, remete à reversão dos preços da carne bovina a partir de meados deste ano, no qual os preços voltaram a ter alta no mercado varejista.
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Texto: Fernando Belezine (colaborador)
Fotos: Divulgação
