Ligados no chocolate
Praticamente obrigatório na Páscoa, o ovo de chocolate ganha, neste ano, versões com recheios e decorações diferentes. Além dele, variações como a Colomba Pascal ganham as vitrines
Quando o assunto é a Páscoa, não há como evitar: o chocolate torna-se protagonista das receitas que tornam o feriado um dos mais saborosos do calendário cristão. Além dos tradicionais ovos com recheios criativos e bem elaborados, as docerias, neste ano, trazem outros clássicos em versões repaginadas, como a Colomba Pascal e até sorvetes especiais. Os kits para as crianças ganham, além dos brindes, decorações especiais e sabores pensados especialmente para eles.
A Desejo e Sabor aposta, principalmente, nos tradicionais Ovos Recheados. Entre alguns dos sabores estão Trufa de Chocolate, Brigadeiro com Merengue, Coco com Gianduia, Bem Casado, Créme Brûlée e Ganache de Framboesa com Amêndoas Tostadas, lançamento deste ano. O ovo de Oreo Crocante é um dos feitos com chocolate branco na casca e no recheio.
Além da linha tradicional, a franquia também tem presentes para encher os olhos dos pequenos. Nas prateleiras, há kits com chocolates, brindes e conjuntos de ovinhos. A cereja do bolo fica por conta da confeitaria: bolos, docinhos, cupcakes e pães de mel decorados com a temática da Páscoa podem ser encomendados e consumidos na loja da Av. Antônio Diederichsen.
Conhecida pelo vasto cardápio de bolos nas duas unidades de Ribeirão Preto, a doceria A Predileta também tem tradição nos ovos de colher. Além dos sabores que impressionam, a decoração se destaca. Neste ano, o lançamento é o sabor Alpino, que leva recheio de mousse de Alpino e é coberto com chocolate em pó e decorado com trufas e bombons da marca.
Para as crianças, os ovos vêm com decorações de personagens para meninos e meninas. O unicórnio, um dos temas favoritos deste ano, é inspiração para os produtos da predileta. O ovo decorado de unicórnio é feito com chocolate branco e recheio no sabor napolitano, com brigadeiro, brigadeiro branco e brigadeiro de morango. A decoração é rica e leva, além de glitter comestível sobre a casca, glacê colorido e crocantes de chocolate branco que reproduzem pérolas.
Na Le Sofiah, as opções parecem não ter fim: só entre os ovos de colher há uma infinidade de sabores. Oreo com Nutella, Brownie com Nutella, Brownie com Doce de Leite, Bem Casado, Red Velvet e Torta de Limão são algumas das novidades. “Estou sempre atenta às novidades e aos novos sabores. Vou testando aqui e ali até chegar a uma combinação muito saborosa”, comenta Sofia Angerami, que está à frente da doceria.
Além da qualidade e do sabor dos chocolates artesanais da casa, para as crianças, há surpresas como a Sacolinha de Feira e a Mochila de Coelhinho. “Fiquei encantada pela mochila de coelhinho quando vi no catálogo de um fornecedor. Enche os olhos das crianças e das mães também, não tem como não se apaixonar”, conta Sofia.
Em busca das novidades
Com tantas opções no mercado, o consumidor quer cada vez mais sabores diferentes para a Páscoa. Isso faz com que as docerias invistam em combinações que fogem do tradicional. As criações são de encher os olhos e vão de sabores adorados por muitos, como a Nutella, até a sofisticação do Crème Brûlée.
Sofia Angerami não costuma deixar os queridinhos da temporada de fora do portfólio da Le Sofiah. “Não há quem resista a um bem casado; de torta de limão, quem não gosta? Nossa receita leva até o suspiro maçaricado na hora. Tradicional nos Estados Unidos, o Red Velvet chegou por aqui fazendo grande sucesso graças à mistura do doce com o cream cheese”, conta Sofia. A chocolatier conta que os ovos tradicionais tem um público cativo, mas os recheados com Nutella, damasco e casadinho lideram.
O unicórnio também foi tema para conquistar as crianças neste ano. “Por causa da paixão das crianças pelo unicórnio, já tínhamos feito docinhos e bolos com o tema. Não poderia faltar, também, um ovo de Páscoa, nas versões de colher e tradicional”, comenta a proprietária da Le Sofiah. Segundo Sofia, tanto o ovo de unicórnio quanto a mochila de coelhinho têm agradado às crianças.
Na Villa Sucreê, foram testadas diversas receitas com o sabor da Páscoa. Entre elas, a tradicional Colomba Pascal ganhou sabores diversos, como Prestígio, Brigadeiro, Kit Kat, Nutella, Sonho de Valsa, Doce de Leite, Kinder Ovo, entre outros. “As colombas são feitas de maneira artesanal utilizando receitas antigas. A novidade é que, depois de prontas, elas recebem recheios e coberturas, elaborados pelo nosso mestre confeiteiro, Edson Mendes”, explica Bráulio Freitas, um dos proprietários da padaria.
O Pão de Páscoa também está entre as iguarias preparadas na casa para deixar os dias mais próximos do feriado com sabor especial. Nele, a massa do pão de brioche ganha gotas de chocolate e cobertura de farofa crocante. “O pão de Páscoa foi desenvolvido para ser consumido todos os dias, se assim o cliente desejar. Por isso, a receita mantém um sabor suave. Creio que, pelo sucesso que já está fazendo, o produto será fabricado durante todo o ano. Com a massa de brioche, torna-se um produto muito mais macio e saboroso”, completa Bráulio.
Loucos por chocolate
A Gelato Borelli não ficou de fora das surpresas de Páscoa. No festival Loucos por Cioccolato, que começa no dia 26 de março e termina no dia 1º de abril, as vitrines estarão tomadas, principalmente, por sabores que levam chocolate na receita, não encontrados no dia a dia das unidades. Durante o festival, uma enquete será realizada nas redes sociais da Borelli para descobrir qual é o sabor favorito dos consumidores. Este sabor será mantido durante um mês em todas as lojas. Entre os pretendentes a queridinho do público estão Cioccolato Belga, Extra Black, Gianduia, Kinder Ovo, Cherry Brand, Sacker de Laranja, Cioccolato Ghana e Brigadeiro. O festival é também uma boa oportunidade para experimentar a Borella, um creme de avelã com cacau criado por Eduardo Borelli, proprietário da gelateria.
O unicórnio também invadiu as prateleiras da Predileta. O Ovo Decorado de Unicórnio é recheado no sabor napolitano.
Uma das novidades da Predileta em ovos de colher é o Alpino, recheado com mousse de Alpino e decorado com trufas e bombons.
Os Ovos Recheados da Desejo e Sabor são o carro-chefe da casa. O sabor de Leite Ninho com Nutella é um dos preferidos.
Para as crianças, a Desejo e Sabor tem muitas opções de presentes, como as caixinhas com ovinhos.
Na Desejo e Sabor, além dos produtos já conhecidos, é possível encomendar bolos, doces e cupcakes decorados.
O Ovo Tramado é uma das opções ideais para presente que a Le Sofiah oferece.
A Sacolinha de Feira guarda ovinhos em um uma caixa de ovos que imita as compras na feira.
Nesta versão da Le Sofiah, a casca do ovo de chocolate ao leite vem com frutas secas.
Entre as colombas pascais da Villa Sucreê, a de Kinder Ovo é uma das que mais fazem sucesso. Outros sabores, como Sonho de Valsa e Kit Kat, estão no cardápio.
O pão de Páscoa é feito com massa de brioche, gotas de chocolate e farofa crocante.
Mochila de Coelhinho
Um dos presentes que está fazendo a cabeça das crianças na Le Sofiah é a Mochila de Coelhinho. A pelúcia vem acompanhada de três ovos de 80 gramas cada.
Para todos os gostos
Para as crianças, para quem prefere doces de colher e até para quem busca uma opção mais saudável, não faltam sugestões para não deixar ninguém de fora desta Páscoa. Através do aplicativo Zappar, confira mais fotos das novidades estão invadindo as vitrines.
