Lucratividade em baixa
As medidas sanitárias e o sistema de armazenamento do leite, feito por tanques de expansão ou resfriamento, também representaram investimentos
Apesar dos preços estáveis para o consumidor final, no campo, as cifras pagas pela produção de leite não agradam ao produtor. O aumento dos custos de alimentação e manejo, além dos investimentos realizados para melhorar a qualidade do gado leiteiro influenciam diretamente no preço final do produto.
De acordo com o Levantamento das Unidades de Produção Agropecuária do Estado de São Paulo (LUPA), realizado pela Coordenadoria de Assistência Técnica Integral (CATI) da Secretaria de Agricultura e Abastecimento de São Paulo, das 421 propriedades com área de pastagem, apenas 32 possuem bovinos de leite, com o total de 1.406 cabeças. Com produção diária entre 20 e 1.500 litros por dia, o maior volume é destinado a cooperativas e laticínios da região.
Mesmo com os custos de produção em torno de R$ 0,95, contra os R$ 0,76, recebidos pelo litro de leite, o engenheiro agrônomo e pecuarista André Costa Freiria mantêm 30 vacas produzindo entre 450 e 500 litros diários. Os investimentos para formar o próprio rebanho, com animais da raça holandesa e gersey, melhorando a qualidade da bebida produzida na fazenda Itapura, em Batatais, são, segundo o engenheiro, os responsáveis pela diferença.
Além dos animais em lactação, a fazenda tem outras 35 vacas, entre jovens e inseminadas. ”Investimos na mão de obra, na formação de piquetes e no aprimoramento genético do rebanho”, reforça André. As medidas sanitárias e o sistema de armazenamento do leite, feito por tanques de expansão ou resfriamento, também representaram investimentos.
Produtor e presidente da Cooperativa de Laticínios e Agrícola de Batatais (Colaba), Geraldo Pupin Filho, revela que aumentar o volume da produção e a fabricação própria de ração ajudam a reduzir os custos. No sítio Santo Antônio, ele produz, em média, mil litros de leite ao dia, comercializados a R$ 0,89 o litro.
Textos: Rose Rubini
