Melhores cafés de SP e MG
Confira os vencedores do 11º Concurso de Qualidade de Café – Seleção Senhor Café
Concurso realizado pela Cocapec valoriza há 11 edições os cooperados que estão sempre em busca da excelência dos cafés da Alta Mogiana. Para isso, foram reconhecidas as cinco melhores amostras dos cafés de São Paulo e Minas Gerais que foram enviadas aos respectivos concursos estaduais.
As amostras analisadas são referente à safra comercial 2014/2015 e apenas da espécie Coffea arábica, seguindo a tabela oficial brasileira de classificação de bebida dura para melhor, nas peneiras 16 e acima, com vazamento de no máximo 2% da peneira 16 e com teor de umidade de no máximo 11%.
Cinco Melhores Cafés de São Paulo
1º Rodolfo Salim Almeida feres - fazenda Rodolfo de Almeida – Pedregulho/SP
2º Luís Carlos Lopes Ferreira - Sítio Montreal – Ribeirão Corrente/SP
3º Cássio Alexandre Chiarelo - Sítio Chave da Taquara – Cristais Paulista/SP
4º Ailton José Rodrigues - Fazenda São Domingos – Pedregulho/SP
5º Wilson Moscardini - Sítio Santo Antônio – Jeriquara/SP
Cinco Melhores Cafés de Minas Gerais
1º José Augusto Peixoto - Fazenda São José da Boa Vista – Ibiraci/MG
2º Tarlei Neves de Castro - Fazenda Santa Maria - Ibiraci/MG
3º José Roberto Pimenta e outros – Sítio Alto da Bboa Vista – Capetinga/MG
4º Luís Guilherme Carrion – Sítio Nossa Senhora Aparecida – Capetinga/MG
5º Geise Cintra e outros – Sítio Santo Antônio e São Jorge – Claraval/MG
Em função do clima mais seco durante a colheita, como é característica da Alta Mogiana, segundo o gerente comercial do café da Cocapec, Jandir da Cruz Castro Filho, as amostras recebidas mantiveram as reconhecidas propriedades dos cafés da região tais como equilíbrio entre acidez e corpo, doçura natural, fragrância caramelizada entre outras. Tudo isso resulta em uma bebida de elevado padrão e concede um diferencial a estes grãos.
