Mercado gastronômico
“O Espaço Gourmet possui uma extensa grade de cursos”, esclarece o diretor da empresa, Silmar Mica
Em Ribeirão Preto, a gastronomia é um segmento em ascensão, o que pode ser notado com a chegada de grandes redes do setor na cidade, além do município ser um polo de serviços para a região e ter pretensões de se tornar polo gastronômico também. Com isso, a procura por cursos de culinária aumentou consideravelmente. Pensando em quem busca aprimorar os conhecimentos, o Espaço Gourmet – Escola de Gastronomia oferece cursos profissionalizantes e rápidos que atraem alunos de Ribeirão Preto e região.
Entre as propostas para os 
profissionalizantes estão o curso de Chef de Cuisine (140 aulas) e Chef Aprendiz (80 aulas), oferecidos nos três períodos e uma, duas, três ou quatro vezes por semana, influenciando no tempo de formação (9, 12 e 20 meses). Já os cursos rápidos são compostos por aulas temáticas, com cinco produções, em média. Normalmente, a duração do curso é de uma aula (3 horas), mas pode ter até cinco aulas (15 horas). O Espaço Gourmet possui aulas voltadas para desenvolvimento de técnicas culinárias com rodízio dos chefes de acordo com o tema proposto. “São aulas de três horas em que praticamente todas são práticas e realizadas dentro das nossas cozinhas, com chefes instrutores com experiência internacional”, explica o diretor da empresa, Silmar Mica.
Para participar das aulas não é necessário pré-requisito. “Para quem é leigo, esta é uma oportunidade de conhecer técnicas e receitas. Já para quem tem conhecimento na área, os cursos são uma forma de reciclar e aprimorar técnicas”, acrescenta. Para quem se interessa por assessoria, a escola conta com serviços para eventos e consultorias. O Espaço Gourmet – Escola de Gastronomia traz a proposta de levar o conhecimento da gastronomia aos amantes da boa mesa. Os contatos são feitos através do tel.: (16) 3289.6049 ou pelo facebook.com/espacogourmetrp A escola fica na rua Altino Arantes, 840, Boulevard.
