Muito além da pizza
Além de novos sabores, massas sempre leves e tradição, as pizzarias investem em pratos diferentes, que trazem sofisticação ao cardápio
Para lembrar as origens
Bons momentos com sabores que remetem à comida italiana, origem de muitos ribeirãopretanos, podem ser encontrados nas pizzarias, para muito além das redondas. Confira as sugestões de Odair Rodrigues, da Bella Capri, e de Rafael Gariglio, da Prima Classe.
O Cappelletti di Cotechino tem recheio de linguiça artesanal Bella Capri, além de tomate em cubos ao vinho branco, manjericão, azeitonas verdes e pretas, azeite extravirgem e parmesão premium.
O Spaghetti di Mare leva Spaghetti, camarão, lula, azeite extravirgem, vinho branco, tomate em cubos, creme de leite fresco e salsinha.
“Entre as inovações do nosso cardápio estão as novas entradas. Uma delas é a Melanzane alla Bella Capri, feita com Pesto de manjericão, muçarela, berinjela grelhada, massa de pizza, molho de tomates especiais, bacon e parmesão ralado”, apresenta Odair.
A Bruschetta Itália é um antepasto simples e saboroso. Ela é feita à base de pão tostado na grelha com azeite, temperado com alho. Na cobertura, a Bruschetta Itália leva tomates, queijo, presunto Parma e manjericão.
Para Rafael Gariglio, a Burrata é uma entrada capaz de fazer boas combinações com diversos ingredientes, como aspargos, Carpaccio e legumes.
A Salada Caprese é uma das entradas mais tradicionais da culinária italiana. Ela une os principais sabores da Itália: muçarela fresca, manjericão e tomates.
