Novos hábitos
Mudanças de rotina e desafios do dia a dia durante a pandemia do novo coronavírus fizeram com que as pessoas se submetessem a diferentes hábitos alimentares, o que pode impactar diretamente na saúde
Texto: Cárila Covas Foto: Luan Porto
A pandemia do novo coronavírus impactou de forma intensa a rotina da humanidade. Por exemplo, quem saía para o trabalho e se alimentava em restaurantes passou a ficar o dia todo em casa, modificando os hábitos alimentares.
A geladeira mais próxima e alimentos sempre ao alcance tornaram-se convites para uma alimentação mais desregrada. Basta olhar as redes sociais para observar como o cresceu o consumo de bolos e doces feitos em casa. Essa categoria ultrapassou a de produtos como bolachas e salgadinhos, que antes eram os mais citados nas redes.
Segundo a nutricionista Milene Ferronato, há alimentos que devem ser evitados e prestar a atenção no comportamento e em si próprio é fundamental para manter a saúde em dia. “A sensação de isolamento fez com que muitas pessoas se perdessem, no sentido de usarem roupas mais largas, não prestarem mais tanta atenção nas mudanças do corpo, acostumando-se aos maus hábitos”, pontua.
Ainda de acordo com Milene, cada família tem uma rotina particular que deve ser respeitada, mas manter no cardápio alimentos que auxiliam na imunidade é ainda mais importante nesse período. “É bom lembrar que a alimentação não previne o contágio, mas pode contribuir para melhorar resposta imunológica”, afirma a nutricionista, que, na entrevista a seguir, discorre sobre a importância da alimentação de qualidade durante o isolamento social.
O que tem sido mais consumido durante o período de isolamento?
Tenho observado situações bem individualizadas em relação ao comportamento alimentar durante a pandemia. Por exemplo, pacientes que participavam de atividades festivas com muita frequência, com acompanhamento de um programa alimentar para emagrecimento, tiveram resultado de perda de peso significativo. Outro exemplo é de pessoas que, por ficarem em casa, aumentaram o consumo dos alimentos muito calóricos, como bolos, tortas, sorvetes e doces, o que favoreceu o ganho de peso. Sem contar que a sensação de isolamento fez com que muitas pessoas se perdessem, no sentido de usarem roupas mais largas, não prestarem mais tanta atenção nas mudanças do corpo, acostumando-se aos maus hábitos.
O que deve ser evitado?
Evitar as farinhas refinadas, doces, alimentos com muita gordura e industrializados. Farináceos, doces, bebidas açucaradas, alimentos industrializados e gordurosos podem desencadear reações que desfavorecem o estado imunológico. É bom lembrar que a alimentação não previne o contágio, mas pode contribuir para melhorar resposta imunológica.
Como cuidar da alimentação em casa?
Cada família tem uma rotina alimentar. Há preparações práticas e fáceis, como um prato único de carne e vegetais, sopas para congelar, manter na geladeira com alimentos saudáveis, com vegetais e frutas diversas. Manter uma boa imunidade deve ser diário, mas em situações de maior vulnerabilidade, o cuidado de ser redobrado. Alimentos “in natura” também são importantes, como frutas, legumes, vegetais folhosos, carne magras, aves, peixe, ovos, cereais e leguminosas, sementes de abóbora, gergelim, chia, linhaça, castanhas.
Como manter uma boa alimentação para quem não tem experiência na cozinha?
Existem muitas opções de marmitas prontas, com cardápios saudáveis e que são de fácil manuseio. É importante que tenham nutrientes o suficiente e uma alimentação correta. As porções congeladas também são uma boa opção para quem não tem experiência na cozinha ou que, mesmo na quarentena, continua com a rotina agitada e sem tempo para se dedicar ao preparo das refeições.
Comer de acordo com a fome e finalizar a refeição assim que sentir saciedade, sem exageros, é uma maneira de adaptar neste período?
Essa questão é altamente complexa, muito individual, e a forma de as pessoas lidarem com a ansiedade e o comer é particular. O ato de comer, por vezes, é uma forma de lidar com a ansiedade. Em situações onde percebe-se a falta de controle alimentar e que há um descontrole no ganho de peso e prejuízo para a saúde, vale procurar ajuda profissional.
De que maneira pode ser evitado o desperdício de alimentos?
É importante que seja feito um planejamento alimentar. Por exemplo, fazer cardápios semanais e otimizar as compras e o preparo para alimentar-se de alimentos frescos, evitar a monotonia e preparar porções de alimentos adaptadas para o dia alimentar.
