Paixão em sabores
Só a população da região metropolitana de São Paulo chega a consumir 43 milhões de pizzas por mês
Salgada, doce, aberta ou fechada, a pizza conquistou o paladar do brasileiro em suas mais variadas versões. Com massa fina, grossa, crocante ou mais macia, ela é sempre eleita para o cardápio do final de semana, principalmente aos domingos. Segundo a Associação Pizzarias Unidas, só a população da região metropolitana de São Paulo chega a consumir 43 milhões de pizzas por mês, com um faturamento mensal de R$ 830 milhões e mais de 100 mil empregos diretos.
Criada em 1889 em homenagem a rainha Margherita de Savoia, é pizza que leva o nome da monarca é uma das preferidas do empresário italiano Vincenzo Spedicato. “Na Itália já se nasce com paixão pela pizza. Ela está no D.N.A. do italiano e a receita brasileira não deve nada às italianas”, aponta Vincenzo. A Margherita também é a preferida do casal Luana e Fernando Benedini. Apaixonado pela redonda mais famosa do mundo, Fernando confessa que a pizza é símbolo de integração familiar ou entre amigos. Autodidata na arte de fazer pizza, da massa aos recheios, Fernando construiu um forno a lenha para preservar o sabor da iguaria, festejada no dia 10 de julho.
Instituída em 1985 pelo então secretário estadual de Turismo, Caio Luís de Carvalho, o Dia da Pizza está em sua 26ª edição. Para comemorar a data, haverá uma grande festa no dia 9 na capital paulista com direito a uma pizza gigante.
