Paladar variado
Da cozinha peruana aos pratos franceses, Maria Luiza Marques tem diversos sabores como favoritos
Entre tantas cozinhas de países diferentes e possibilidades variadas de sabores, a empresária Maria Luiza Marques, que está à frente da Famosa Pizza, revela que a culinária que mais agrada seu paladar é a peruana, com pratos que têm influência das cozinhas andina, espanhola e, até mesmo, da chinesa. Além deles, o cardápio francês também tem um lugar especial entre as preferências de Maria Luiza.
Em Ribeirão Preto, os restaurantes favoritos de Maria Luiza, além da Famosa Pizza, são o Bar do Una, o Gran Steak, o Mirai e o Naturalíssimo. Em São Paulo, a cartela de opções é mais vasta. “A oferta é muito grande, mas o Carlota e o Maní são muito especiais”, destaca Maria Luiza. O Maní, comandado pela chef Helena Rizzo, é referência na capital e tem pratos requintados com ingredientes brasileiros.
Em casa, Maria Luiza e o marido, José Paulo Marques, gostam de cozinhar para os amigos. “Fazemos massas caseiras, bacalhau em suas várias versões, frutos do mar, moquecas, risotos e, claro, não podem faltar a pizza e o churrasco”, conta a empresária. Para acompanhar as receitas, um bom vinho tinto é a escolha do casal. “Nas refeições, apreciamos um bom vinho sul americano ou europeu e um bom espumante nacional ou vinho branco para os petiscos e abrir o apetite”, completa Maria Luiza.
O camarão é o ingrediente favorito em diversas opções apreciadas por Maria Luiza. “Um dos meus pratos favoritos é o camarão empanado com panko frito e servido com arroz à grega, e nas suas versões em moqueca e risotos”, revela Maria Luiza. Para a sobremesa, apesar de revelar não ser fã dos doces, Maria Luiza não resiste ao clássico: “Não somos muito dos doces, mas ninguém resiste a um pudim de leite”, finaliza a empresária.
Foto: Roberto Seba
