Para comer bem fora de casa
Se você ainda não sabe por onde começar a reeducação alimentar, a Revide selecionou três restaurantes que reúnem segurança, qualidade e equilíbrio
Não raras vezes, a correria do dia a dia acaba levando as pessoas a optarem por lanches rápidos e pouco saudáveis na hora das refeições principais. No entanto, persistir em uma alimentação inadequada por muito tempo pode não apenas fazer o ponteiro da balança subir, mas também provocar sérios problemas de saúde, como hipertensão e diabetes. Quem quer mudar a rotina precisa de organização e de disposição para passar por uma reeducação alimentar.
De acordo com a nutricionista Milene Ferronato, um bom café da manhã é um ótimo primeiro passo nesse processo, especialmente para quem troca o desjejum por bolachas e café até a hora do almoço. A primeira refeição do dia deve incluir cereais integrais, frutas, leite e derivados — se não tiver intolerância. “O ovo no café da manhã para pessoas que passam o dia fora de casa contribui muito para manter a saciedade”, indica a especialista.
Os lanches intermediários também são fundamentais nesse processo. Segundo Milene, esquecer-se de qualquer uma das refeições pode fazer a pessoa extrapolar na próxima oportunidade, por ter passado muitas horas sem comer. “É preciso fazer um esforço até se criar um hábito, assim como acontece com o café da manhã, o almoço e o jantar”, ensina. Nesta refeição, opte por alimentos práticos, fáceis de comer e de carregar para o trabalho. A dica é escolher as frutas frescas, como maçã, pera e banana, fáceis de armazenar, ou frutas desidratadas, como damasco, figo, ameixa preta, uvas passas e castanhas (no máximo 3 unidades). “Dependendo da jornada de trabalho — quando entra no período noturno —, recomendo um lanche com pão integral, vegetais (alface, tomate e cenoura) e uma fonte de proteína (queijo, atum ou frango)”, acrescenta. É interessante que a pessoa faça o possível para realizar as refeições intermediárias, pois, dessa forma, terá uma alimentação fracionada, o que contribui para a eliminação ou para a manutenção do peso.
A falta de tempo para preparar os alimentos já não basta como desculpa para seguir comendo errado. Funcionando pelo sistema à la carte ou self-service, hoje, há inúmeros restaurantes com opções saudáveis, especialmente, na hora do almoço. Milene frisa três regrinhas básicas para quem recorre a esses endereços: comer um alimento de cada grupo, evitar frituras e não ingerir alimentos muito gordurosos. Evitar os líquidos durante a refeição também é uma boa ideia. Na sobremesa, de vez em quando, consuma o doce de sua preferência, mas, nos demais dias, opte pela fruta ou pela gelatina. “Escolha entre três e cinco restaurantes que ofereçam alimentos frescos e bem variados, como vegetais folhosos e legumes diversificados. Carnes magras, preferencialmente cozidas ou grelhadas; cereais, como milho, arroz, feijão, ervilha, lentilha e grão de bico, por exemplo”, sugere Milene.
De acordo com a nutricionista, fazer um rodízio entre os locais para evitar a monotonia pode ajudar na reeducação alimentar.
