Prato para Reveillon
Aprenda a fazer um saboroso Tender ao Molho de Frutas Vermelhas
Natal e Reveillon combinam com confraternização ao redor de uma mesa farta. É assim que milhares de pessoas comemoram as festas de final de ano. Pensando nisso, o portal da Revide pediu uma dica de receita para Mirian Paterno, chefe de cozinha do Restaurante Athenas e Buffet Black Tie, que selecionou o ‘Tender com molho de frutas vermelhas’.
“O que eu gosto neste prato é a sua praticidade e a harmonia de sabor da fruta vermelha com o tender, conferindo ainda uma linda apresentação para a ocasião”, explica a chef.
Tender ao molho de frutas vermelhas
Ingredientes
1 Tender
200 ml de água
300 g de polpa de frutas vermelhas
100 g de açúcar
3 colheres de sopa de cream cheese
Azeite
Modo de preparo
Molho
No fogão, dissolver o açúcar na água. Acrescentar a polpa de frutas vermelhas, deixando reduzir por aproximadamente 5 minutos.
Levar essa calda ao liquidificador e bater com o cream cheese.
Tender
Untar o tender com azeite e levá-lo ao forno por aproximadamente 20 minutos.
Finalização
Tirando o tender do forno, pincelar o molho de frutas vermelhas e servir com o restante do molho à parte.
Decorar como preferir.
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