Qualidade do leite
A Agência Paulista de Tecnologia (APTA) inaugura o Laboratório do Leite
Com capacidade para processar 300 litros de leite ao dia, o Laboratório de Qualidade do Leite (APTALAC), do Centro de Pesquisa em Pecuária de Corte, do Instituto de Zootecnia, ambas ligadas à Agência Paulista de Tecnologia (APTA), irá fortalecer as pesquisas do programa em análises de composição, físico-químicas e microbiológicas do alimento. Os estudos são realizados em parceria com a Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA/USP), Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto (FMRP/USP) e a Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ/USP).
De acordo com José Roberto Scarpellini, diretor da APTA, será desenvolvido o programa de pesquisa Leite Funcional, em parceria com pesquisadores da USP e atenderá aos produtores rurais da bacia leiteira da região. O primeiro visa a modificação da composição do leite por meio da alimentação da vaca, enriquecida com selênio, óleo de girassol e vitamina E.
A inauguração do APTALAC aconteceu no dia 23 de novembro e contou com a participação da secretária de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, Mônika Bergamaschi, diretores da APTA, da ABAG, produtores, entre outras autoridades. A programação incluiu palestras sobre o desafio da qualidade do leite para os produtores rurais, explanação do programa de pesquisa, resultados do projeto com o Leite Funcional e a importância do alimento aos consumidores.
Na tarde do mesmo dia, em Sertãozinho, a secretária de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo participou da entrega do prédio administrativo, da casa de hóspedes e do Laboratório de Nutrição Animal, do Centro de Pesquisa em Pecuária de Corte, do Instituto de Zootecnia (IZ/APTA). A revitalização das unidades contou com investimento de R$ 785 mil.
